海底捞曾经是中国首屈一指的火锅公司,海底捞的门店几乎在中国的各大城市都有所存在,然而因为海底捞前CEO张勇的判断错误,导致了海底捞的资金流失严重,于是海底捞选择更换了新的领导人—杨丽娟,那么这位新的领导人又面临着哪些困境呢?
根据海底捞的财报显示,海底捞2021年实际收入是411.12亿元,但是亏损却达到了41.63亿元,这么多的亏损几乎超过了过去几年的盈利总和,可以说海底捞目前的资金状况已经岌岌可危,如何面对巨大的亏损扭亏为盈,这是一个很困难的问题,也是杨丽娟上手需要解决的第一个大问题。而且对于餐饮行业来说,本身公司的名声就占很大的吸引顾客的原因之一,如果说目前海底捞已经存在如此巨额的亏损的情况下,公司的名声也不会好到哪里去,这个时候想要扭亏为盈实在是难上加难。
杨丽娟没有什么学历和背景,单纯是靠自己的打拼成为了海底捞目前的重要人物,可以说早期张勇的海底捞每一步都有杨丽娟的参与,但是作为一个没有背景的人,杨丽娟是否有能力去处理好新的海底捞呢?在这里我们要画上一个问号。毕竟当执掌人和当下属的难度是完全不一样的,有的时候眼界和资源更加能够改变一个企业的命运,所以说杨丽娟这位新的执掌人能否快速的学习上道,做出有益于海底捞发展的决策,这也是一个需要面对的问题。
我们从海底捞的年报可以看出来,海底捞的翻台率一直在降低,这就说明了海底捞的客人流失是非常严重的,一个以客人为主的行业,失去客人就意味着死亡,但是我们从整体看,中国火锅行业其实在稳中上升,在这样的凸显下海底捞的凄凉更加的明显,客人的流失该如何解决,如何在新的火锅店的竞争中脱颖而出,这是杨丽娟要面对的第三大问题。
不过我相信,从基层出生的杨丽娟应该明白,顾客才是上帝,只要对得起顾客,食品健康价格透明,我相信海底捞会有成功的一天。