我家里炒菜用的盐，每次放很多都感觉不怎么有盐味？但是吃了才又总是感到口渴？

Question

我家里炒菜用的盐，每次放很多都感觉不怎么有盐味？但是吃了才又总是感到口渴？这是怎么回事呢？
总的来说因为总是没有盐味，所以我每次都放得蛮多的，一段时间这样炒菜之后，舌根那里起泡，有些口腔溃疡，不知道是怎么回事？求大家解答，也请大家推荐炒菜最好用的食用盐是什么牌子的？

Answer 1

无论是炒菜还是炖菜，放盐的时间一定要把握好。出锅前放盐是现在公认的最佳烹饪入盐方式。这样既健康又能让食客对盐所释放出咸味有强烈的满足感。其原因是，在放入等量盐的前提下，后加盐时，大多数离子都依附于食材表面，可以第一时间对人的味蕾产生冲击，先加盐时，离子充分侵入食材后，考虑人不可能将食物咀嚼的很细，实际可以冲击味蕾的盐分较后加盐相对变少了，也就就得味道较淡。但上述两者实际对盐的摄入量是一样的，如果想让先加盐烹制的食材所能感受到的咸味和后加盐的一样，那么就得加更多的盐才可以，这样就出现了你所述的问题。所以你不妨按我说的试一下。还有就是如果口重买盐的时候就不要买低钠盐了，推荐中盐集团的产品，值得信赖（得是真的才行哟）。

Answer 2

盐是炒菜中必不可少的调料之一，但放盐的量应该根据食材的种类、用量和炒菜步骤来把握。
首先，从食材清单的角度来看，不同种类的食材对盐的吸收能力不同。比如，肉类、鱼类、蛋类等含有丰富蛋白质的食材，对盐的吸收能力较强，需要在炒菜时少放一些盐。而蔬菜、水果等含有较少蛋白质的食材，对盐的吸收能力较弱，可以适量多放一些盐。
其次，从制作步骤的角度来看，放盐的时机也很重要。在炒菜过程中，应该在食材煸炒到适当程度后再放盐，这样能够让盐充分渗透到食材内部，提高口感。如果过早放盐，盐的咸味容易挥发，导致炒好的菜口感偏淡。同时，放盐时也应该注意用量，适量即可，不要过多。
最后，如果你炒好的菜吃起来感觉没有盐味，但吃了又总是感到口渴，可能是因为你的身体对盐的摄入量较高，需要更多的水分来平衡体液浓度。这时候，你应该适当减少炒菜时放盐的量，同时注意饮食均衡，多吃蔬菜水果，保持身体水分平衡。

Answer 3

习惯成自然。不过从健康角度来说，还是少盐为好，要慢慢减，循序渐进！

Answer 4

菜差不多熟了或者熟了再放盐了，不用放很多，普通粗制盐就行啦。