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    • 牛肉高汤有腥味、怎样去腥？

    如题所述

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    推荐答案   推荐于2017-12-15
    牛肉要先用水浸泡,去了血水.

    如果煮牛肉,加葱段,姜片,花椒几粒,香叶一片,豆蔻一粒(这个煮肉很香)

    如果炒牛肉,可以用盐,糖,料酒,姜葱,酱油等把肉腌制一下,也有很好的效果.加了糖,肉会鲜嫩.但要注意适量.

    煮牛肉要去腥，加几片萝卜或者山楂都可以，另外再用纱布包些茶叶一起煮，煮完后去掉茶叶，都可以去腥味。当然了，我觉得做萝卜炖牛肉最好，又可以去腥味又好吃，本人建议用啤酒炖牛肉，好吃噢……
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2013-12-03
    放些酒 料酒 大料 桂皮 香叶 山楂 都可以
    第2个回答  2021-03-04

    牛肉如何去腥，用什么

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