黄豆粉如何制作成老豆腐？用黄豆粉制作豆腐脑的过程和做法？

Question

如题所述

Answer 1

食材与明细干黄豆100克，内脂2.5~2.6克，水1200克，香油适量，生抽适量， 芝麻酱适量，韭菜花酱适量做法步骤 1.干黄豆浸泡四小时以上。 2.泡好的黄豆倒进搅拌机（豆浆机），加入水，搅拌成豆浆，过滤豆渣。 3.将豆浆倒入锅中煮沸，撇去浮沫。 4.内脂用少许凉水融化。 5.豆浆放凉至80-90度，加入豆浆中，画圈搅均，盖上盖静置二十分钟。 6.加香油，生抽，芝麻酱，韭菜花酱即可。