人教版的教材在2021年，湖南八年级上册的教材的话，使用的是人教版的教材，并且在长沙这个省会是这样子的。然后在里面的道德与法治，地理，中国历史，历史与社会生物学，数学，物理，英语，语文相关的一些教材使用的都是人教版的教材。
并且语文使用的还是部编版的教材，然后在长沙是这样子的一个情况，在其他的一些事。的话，可能使用的是其他版本的教材，但是人教版的教材也是用的最广泛的一个教材。
所以最后的结论就是2021年，湖南八年级上册的教材是人教版的版本。而且在湖南使用的教材还有湘教版这样一个教材，然后多数是使用在其他领域的一些年级里面。