造成脂肪肝的原因很多，一般与肥胖、缺乏锻炼、饮酒、营养不良、快速减肥、某些疾病或者药物引起。大日常生活中最主要的原因一般是因肥胖和饮酒过量或者减肥引起的，这也是我们日常生活中应该引起重视的因素。
随着人们生活水平的不断提高，日常饮食也越来越丰富，很多人在平常的生活没有节制，喜欢暴饮暴食。对自己喜欢的食品毫不节制，爱吃油腻油炸的食物，如油条、油饼、烧烤等。还有部分人喜欢吃高脂肪食物，偏食，膳食结构不均衡，蔬菜水果太少。再者现代人们生活节奏快，饮食没有规律，或者喜欢熬夜，然后晚上吃的很晚就去睡觉，大部分人坐着的时间多，几乎不运动等等诸多不良习惯不断对身体不利还会造成肥胖，而引起脂肪肝。而减肥一般都是因为营养不良导致的脂肪肝。
一般脂肪肝的症状轻度的无异常，一般人都感觉不到身体的不适。而中度、重度后就会常常有疲劳感，日常饮食会表现为食欲不振，甚至恶心呕吐，严重的会有明显的肝部不适和隐痛感等等。脂肪肝对身体的危害也是比较严重的，不但会引起消化系统的疾病，还可能会引起心血管类疾病。
所以我们平时一定要注意日常饮食，要做到饮食均衡，不偏食，不节食。多吃蔬菜和水果，不要暴饮暴食，更不要吃的过饱。吃的过饱不但造成对胃的负担，还会因为营养过剩而引起肥胖等。每天抽出时间进行锻炼，运动不仅仅能减肥，还可以根据自身存在的一些问题进行局部运动，运动还可以让人心理愉悦，所以说运动是最好的抗衰老药。即使得了脂肪肝也不要有思想包袱，我们只要正确面对，做到科学合理的健康饮食，通过适度运动来减肥等，然后配合医生的治疗，一定会让我们的身体变得更健康的。
脂肪肝是近年来发病率较高的肝病。它不仅见于中老年人，也见于一些年轻人，还患有脂肪肝。脂肪肝的发生会给患者的肝脏健康带来极大的危害，有些甚至会发展成更严重的肝病，如肝硬化和肝癌。因此，我们应重视脂肪肝的病因，及时防治。营养过剩是脂肪肝的一个重要原因。当人体处于营养代谢状态时，不仅可以使动物脂肪和植物油在体内形成脂肪，而且淀粉和蛋白质类食物也可以在体内通过生化反应转化为脂肪。特别是当营养素超过热量和代谢需要时，剩余的营养素可以转化为脂肪储存，然后脂肪肝就会逐渐形成
经常饮酒，对于长期酗酒者或短期之内大量饮酒者，会导致酒精性脂肪肝，也称为“酒精性肝”。酒精对肝脏有很大的损害。当酒精进入人体时，它主要在肝脏之中分解和代谢。酒精对肝细胞的毒性会导致肝细胞对脂肪酸的分解和代谢障碍，从而导致脂肪在肝脏之中沉积并形成脂肪肝，你喝的酒精越多，脂肪肝就会越严重。此外，酒精不仅会导致脂肪肝，还会诱发肝炎甚至肝硬化
肥胖，肥胖对健康非常有害。对于肥胖者来说，患脂肪肝的几率更高。一项调查发现，在肥胖人群之中，有一半人的肝脏有脂肪浸润。这种情况主要是由于脂肪组织的增加和肝脏的浸润导致游离脂肪酸的过度释放
营养不良，肥胖者可能患上脂肪肝，这是许多人都知道的。然而，瘦人也会患脂肪肝。这主要是由于长期营养不良，导致蛋白质吸收不足，甘油三酯在肝脏之中积累，以及脂肪肝营养不足。此外，如果长期厌食和日偏食，也正是由于低蛋白血症，大量脂肪酸从脂肪组织释放到肝脏，这可能导致脂肪在肝脏之中积聚，形成脂肪肝