专有技术是指企业对某一产品所具有的独特新颖的设计、造型、配方、结构、工艺等，不需在专利机关登记注册，但它和专利权相似，也具有垄断商品生产和销售性质，只是不受法律保护的知识产权,同时也没有明确的期限性，但可有效地使用，并可有偿的传授和转让。指先进、实用但未申请专利的技术秘密，包括设计图纸、配方、数据公式，以及技术人员的经验和知识等。专有技术也称“技术秘密”、"技术诀窍"等。它是随着技术援助合同的大量涌现而在合同书上频繁使用的用语。迄今为止，国际上对专有技术一词还没有公认的定义。
世界知识产权组织国家局在1964年制订的《发展中国家发明样板法》中曾给出如下定义："所谓专有技术是指有关制造工艺，以及产业技术的使用及知识"。北京大学出版社出版的《现代经济法辞典》中对专有技术是这样定义的："专有技术是有一定价值，可利用、未被公众所知，可以转让或传授而未取得专利权的技术知识、技术情报、经验、方法或其组合。"总之，专有技术是一种秘密的技术知识、经验和技巧的总和。既可以表现为书面资料，如设计图纸资料、设计方案、操作程序指南、数据资料等；也可以表现为技术示范、对工程技术人员的培训和口头传授等。但就专有技术本身来讲，它是寓于这些表现形式中的一种观念和构思。
从法律角度讲，专有技术没有经过法律的认可，不是法定权利。但是，专有技术持有人对这种技术拥有所有权，这种所有权是一种非法定权利，仅为技术持有者所独有。即专有技术虽然得不到专利法、商标法的保护，但它应当得到财产法的保护，作为一种财产，专有技术也可以以许可合同的方式进行转让。专有技术，又称秘密技术或技术诀窍，是指从事生产、管理和财务等活动领域的一切符合法律规定条件的秘密知识、经验和技能，其中包括工艺流程、公式、配方、技术规范、管理和销售的技巧与经验等。 专有技术指先进、实用但未申请专利的技术秘密，包括设计图纸、配方、数据公式，以及技术人员的经验和知识等。不属知识产权，不受法律保护。是技术贸易的重要内容之一，其转让合同上规定受让方须承担保密义务。
国际商会在其1957年10月17—l8日的会议报告中曾提出如下定义：“专有技术系指生产某项产品的专门知识、操作经验和技术的总和”，“专有技术不仅指保密的配方和技术，而且也指与实施专利所必需的制造方法有关的技术，它还指制造商在研究中开发的、还未被其竞争者所掌握的实用和专有的方法及技术知识”。在《与贸易有关的知识产权协议》中，采用“未公开的信息”（undisclosed information）一词，特指未公开的、未取得工业产权法律保护的制造某产品或者应用某项工艺以及产品设计、工艺流程、配方、质量控制和管理等方面的技术知识。
