红心柚子和白心柚子各有各的特点和优势，具体选择还要看个人的口味和偏好。如果喜欢口感浓郁、甜度较高的水果，可以选择红心柚子；如果喜欢口感清爽、价格实惠的水果，可以选择白心柚子。
从产地方面来看，红心柚主要产自四川、重庆、云南、贵州等地，而白心柚则主要产自广东和广西等地。红心柚子的水分比白心柚子要少一些，但它的口感更加浓郁，而且比较清甜，因此更适合喜欢口感浓郁的人食用。
而白心柚子的水分则更加充足，口感更加清爽，而且果肉更加细嫩，因此更适合喜欢口感清爽的人食用。此外，白心柚子的价格相对便宜，因此更适合追求性价比的人食用。
柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。
柚子的挑选方法
1、看形状：柚子要尽量挑选个大的，一般个大的会成熟得更好。要选择头部尖、颈部短，下面宽且扁平的；全身圆滚滚或头部又大又长的果皮一般都比较厚。
2、看颜色：柚子要选择表皮颜色比较均匀的，发青发绿的柚子一般还不太成熟。但是也不要挑选颜色过于黄的柚子，这种柚子会过于成熟导致水分的流失，影响口感。
3、摸一摸：成熟的柚子表皮摸上去较为光滑细腻，反之手感较为粗糙。还可以用手按一按柚子，如果不易按压感觉很硬实的，说明皮薄且果肉饱满；如果按下去软软的，则说明皮比较厚或是已经不新鲜了。
以上内容参考：百度百科-柚子
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