三文鱼蘸水怎么做?是生抽？芥末就好了？

Question

如题所述

Answer 1

加海鲜酱油，以下是三文鱼刺身的制作方法：

主料：三文鱼500g

辅料：海鲜酱油适量、内芥末适量、冰适量

步骤：

1、海鲜酱油适量。

2、调入适量芥末，调匀。

3、三文鱼洗净切片。

4、准备适量碎冰，铺容于盘底。

5、盖上一层保鲜膜。

6、三文鱼完成。

扩展资料：

日本料理的生鱼片的等级和牛肉一样，随不同身体部位而不同。

1、一般的，鱼腹部油脂最多的地方为最上等，称为“大脂”；

2、腹部靠近脊椎骨部位，叫“中脂”；

3、背部靠近尾部的地方，叫“刺身”，价格最为低廉。

鱼腹，因为鱼腹是整个三文鱼肉质最肥嫩香润，营养价值最高，口感最好的部位。

鱼的腰部和背部，一般都做三文鱼刺身的，在做高档的刺身拼盘的时候，最好用鱼的腰部，因为这里靠近腹部，其口感肥而不腻，可以满足那些觉得鱼腹很肥腻的人。有经验的厨师会把鱼的腰部和背部甚至其他部位互相搭配着做刺身。