电饭煲排骨焖饭，简单又好吃，做的过程中如何避免粘锅？

Question

如题所述

Answer 1

如果想在制作的过程中避免粘锅，我们可以适当的多放一些食用油。排骨焖饭制作起来非常简单，米饭当中包裹着排骨的香味，吃一口就让人难以忘记。很多人总是担心制作排骨焖饭会粘锅，其实电饭煲本身就属于不粘锅，并不会这么容易粘锅。如果确实担心，也可以在制作时多放一些食用油，就可以有效的避免粘锅。

我们先把排骨切成块，冷水下锅，水开后煮大概两分钟。把排骨捞出用温水洗干净，放在一旁备用。锅中倒入适量的食用油，把排骨下到锅内，加入白糖，料酒，酱油、老抽，盐、生姜，大蒜翻炒均匀。加入大半碗清水，水开后慢炖一会儿。把米清洗干净，放入电饭锅内，无需留出多余的水分。把炖好的排骨弄汤汁一起倒入电饭煲内，不用担心锅内油腻，或者是汤汁和米饭混到一起。

电饭煲正常煮饭，煮好饭之后不要着急打开，最好再焖几分钟，吃之前我们把排骨和米饭搅拌均匀，撒上适量的葱花就可以开吃了。如果时间充足，我们也可以在制作之前先用料酒、酱油把排骨腌制一下，或者是在锅内多炖煮一会儿，这样会更加入味。这道菜制作时并没有放辣椒，喜欢吃辣的，可以往里面加入一些青红辣椒。同样也可以加入自己喜欢的配菜，例如玉米，青豆，土豆、香菇、芋头、胡萝卜等等，这样制作出来的排骨焖饭营养更加丰富。

其实焖饭的做法大概一致，操作起来就和平时蒸米饭没有太大区别，水分和平时蒸米饭一样，如果放的水分较少，可能会出现粘锅或糊底的情况，所以水分的掌握很重要，而且我们也可以用这种方法来制作其他的焖饭。

Answer 2

首先就是要注意排骨，水和饭之间的配比，然后应该把握最佳时间，制作过程应该把握在45分钟左右，也应该加入合适的调料。

Answer 3

可以在制作的时候，先在锅底刷一层油，还可以滴入几滴香油，这样就可以在制作的过程中避免粘锅。

Answer 4

要注意的是使用有不粘涂层内胆的电饭煲,避免粘锅,影响口感

Answer 5

电饭煲排骨焖饭，简单又好吃，做的过程中可以在锅底刷一层油，这样可以避免粘锅。