法律分析：即使购房者已经对房屋验收完毕并且签了字，也还可以起诉开发商。比如说房屋交付之后，购房者实际上搬进去了，才发现房屋存在严重的质量问题，比如房屋的主体质量不合格，或者是房屋存在其他的质量问题，严重影响购房者对房屋的居住使用的。那么即使购房者已经签了字，也可以起诉开发商，要求开发商退房退款。如果房屋存在质量问题，但是并没有严重到影响居住使用的程度，那么购房者也可以起诉开发商，要求开发商进行维修修复，由开发商来承担维修修复的费用。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》
第一百一十九条 起诉必须符合下列条件：
(一)原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;
(二)有明确的被告;
(三)有具体的诉讼请求和事实、理由;
(四)属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
第一百二十五条 人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。
被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。