苹果电脑变卡可能是由于系统运行缓慢、存储空间不足、过多的后台程序、系统故障等原因所导致。要解决这个问题，以下几点可以尝试：
1.清理垃圾文件和临时文件。这些文件会影响系统的性能，建议使用专业的清理工具进行清理。
2.减少运行软件的数量。在不使用的情况下，关闭或退出运行的程序能够提高系统的速度。另外，可以通过指定自启动程序来减少后台运行的程序。
3.优化系统设置。调整系统设置，例如关闭视觉效果、关闭Spotlight搜索、调整动画效果等，可以改善系统的运行速度。
4.升级硬件。如果电脑运行过慢，可以考虑升级硬件，例如增加内存、更换固态硬盘等。
5.重置系统。如果以上方法都没有改善电脑的速度，可以考虑重置系统。重置系统会将电脑恢复到出厂设置，可以消除系统问题。但是，要注意备份数据，以免数据丢失。
综上所述，如果苹果电脑变卡，可以从不同的角度进行优化，以提高系统的速度和性能。