筷子的历史在我国最早可以追溯到殷商时期,到了春秋战国的时候,关于筷子已经有了明确的文字记载。之后,随着文化的传播,使用筷子的习惯渐渐传到了我们的周边国家,比如朝鲜、日本、越南等。虽然都是用筷子吃饭,但是由于这么多年历史的演变,我们和其他国家用的筷子还是在材质、形状等方面有一些区别的。越南人用的筷子基本和我们国内是一样的,而且越南筷子大部分都是从中国进口的。至于其他的日本、朝鲜、韩国,还是有不少区别的。
一、形状上的区别
中国人使用的筷子是所有国家中最长的,一般在25厘米左右,如果是有特殊用途的筷子,可能会更长一些,比如吃火锅的筷子和炸油条的筷子。而日本和朝鲜的筷子普遍会比较短一些,大约在20厘米左右。另外,中国的筷子一般是前圆后方,中间过渡非常自然,符合我国古人天圆地方的自然观念,并且由于后端是方形的,放在桌子上不易滚动。日本人的筷子前端非常的尖锐,因为日本人吃海鱼的频率要更高一些,这样在吃鱼时便于剔去鱼刺。韩国人经常吃各种泡菜汤,所以筷子是扁平型的,更加利于在汤羹中夹菜。
二、材质上的区别
中国的筷子大多数用木材或者竹子做成,可以起到很好的隔热效果。日本筷子的材质基本和中国是一样的。而朝鲜和韩国人使用的筷子大多数都是不锈钢材质的,他们古代贵族用银筷子试毒,发展到现在就演变成了不锈钢这种金属材质。另外,他们觉得不锈钢材质更加环保耐用,并且木质或竹质筷子非常容易滋生细菌,而金属筷子则没有这个烦恼。
目前来看,使用筷子吃饭的人数是全世界最多的,约占全世界人口的三分之一。除了上述国家,还有一个国家曾经也是使用筷子的,那就是外蒙古。不过,现在的外蒙古只剩下一些老人会用筷子了,年轻人都改用了刀叉。