这个最能代表新疆美食的“萨木萨”小吃，在当地非常的有名，在大家印象中，新疆的美食就是羊肉串、烤全羊、手抓饭等等，但是这个“萨木萨”却是当地最经常吃的一种美食。虽然说“萨木萨”芝士简单的烤包子，但却是当地最经常的吃的食物，就像是大家早上吃蒸包、水煎包一样的正常。但不同的是，人家的是满满的羊肉，吃起来更加的鲜美，满满的羊肉味。
这种烤包子有类似于烤饼一样，因为有的地方做饼，就是把饼直接糊在炉壁的里面。这个“萨木萨”也是一样，把做好的“萨木萨”放在炉壁上，下面烧的是碳，由于炉子几乎是封闭式的，所以里面的温度非常的高。烤了大约十多分钟的样子，只要是“萨木萨”表面金黄，整个烤包子微微鼓起来，说明就可以吃了。
其实“萨木萨”表面金黄的皮最好吃了，因为是用炭火烤的，相比较电烤的，这个炭火满满的烟火味道，这种味道也只有小时候在家里面烤馒头的时候才能吃得出来，满满的回忆啊。因为炉壁的高温，是得烤包子非常的鼓，使得烤包子里面的羊肉非常的香。
这种烤包子面是自家加工出来的，然后羊肉也是自己家养的，羊肉肥的瘦的都有，里面就加上了洋葱，再加点胡椒面，这样蒸出来的“萨木萨”菜更加的美味。咬上一口，里面浓浓的羊肉香味。就这样满满羊肉馅，也没有其它的食材，一天卖出300个。
看着里面满满的大羊肉粒，是与不是特别的有食欲啊，有时候感觉不像是在吃烤包子，而是再吃烤羊肉啊。
新疆烤包子维吾尔语称"萨木萨"。烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即熟。烤包子色泽黄亮，肉嫩味鲜。还有一种烤包子叫"果西格吉德"（疙瘩包子），这种包子的皮要加酵面，用淡水和面，擀成硬皮，馅既可用羊肉也可用牛肉，其他原料和烤包子一样。这种包子呈圆形，馅很多，味道很香。这种包子除了招待客人外，还作礼品，在红白喜事时，相互馈赠，其风味为烤包子之首。总之吃起来比看起来还香！在新
疆，人们把它叫“萨木萨”，这家伙在当地的受欢迎程，堪比广州的车仔面。
皮擀薄，四边折合成方形，烤到焦焦脆脆，一捏能瞬间裂开。
馅儿更高能，用羊肉丁、油丁，夹杂着洋葱丝，撒上新疆地产的孜然粉，特殊的辛辣味，一下把肉的香气烘托出来。
烤包子里的羊油，搭配洋葱平衡了口感，肥而不腻，油脂渗透到面皮里，趁热一口咬掉味道会更香
这是新疆美食，维吾尔族语的称呼，其实就是烤包子，在馕坑里烤。用未经发酵的面做皮子，做成方形包子，里面放羊肉馅，羊尾油丁，洋葱，孜然粉，胡椒粉，和盐搅拌的馅。十几分钟就烤熟了。烤熟的包子，色泽黄亮，肉嫩鲜美。还有一种比较出名的包子叫“果西格吉德”，一种疙瘩包子，这种皮里面要放硬面。可以羊肉馅，牛肉馅。这种呈圆形。可以招待客人，也可以当作礼品。是最好吃的一种。
萨木萨
萨木萨，是新疆特色美食。
萨木萨，其实就烤包子。
但是，萨木萨可不是一般的烤包子……它用肥瘦均匀新鲜羊肉做馅，所以味道独特，非常美味。
正因为其独特的风味，所以成为广受欢迎的特色美食。
aqui te amo。