家用酒窖空调怎么选择

Question

如题所述

Answer 1

A恒温适合、达到恒温
酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒有成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展的来的。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳，最宽为5℃--20℃。同时整年的温度变化最好不超过5℃
同时还有很重要的一点——葡萄酒的存放温度恒定为最佳。既将葡萄酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10-18℃之间波动的环境好。为了善待葡萄酒，请尽量减少或避免温度的剧烈变化，当然随着季节幅度的温度变化还是可以被接受的。以一瓶法国而等级酒庄的就酒在我国的存放为例，若在上海，家里空调时开时不开，酒顶多存放一年就会逐渐坏掉；若在广东，气温太高，酒的粗放的时间会更短。
B恒湿适合、达到恒湿
储藏酒最理想的湿度是 50%.至 80%之间。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果 让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。而且，干燥的软木塞在开瓶时容易碎掉，并将木屑掉到酒里，这将大大影响酒的品质。但湿度又不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂，影响葡萄酒的 “高贵”感觉。