长期炒麻辣香锅对身体有什么危害吗?

Question

长期炒麻辣香锅对身体有什么危害吗?

Answer 1

1、不健康的原因可能很多人感觉麻辣香锅中含有红通通的油脂，有可能被前段时间大家担心的反复回收利用过的等“地沟油”给吓住了，那就别说健康了，不过作为麻辣香锅本来油就就少，根本不可能把油回收回去再次利用。
2、很多人感觉麻辣香锅含油太多，其实麻辣香锅相对其它的炒菜含油量差不多，只是它其中的油是红油，能被我们一眼即看出，相对比烤鱼、毛血旺含有少多了，而且很多人对麻辣香锅的好评就是因为它含有相对其它川菜要少。
3、麻辣香锅以麻辣为主，一些辛辣的香料比较多。长期吃辛辣食物确实会增加对胃黏膜的刺激，有可能导致急性胃炎。温热性的食物吃得过多也会让人上火。有的人可能有这种经历，就是一吃麻辣的东西就会拉肚子，其中的原因就是辣椒中的辣椒素会刺激肠道细胞而导致胃肠道运动紊乱，而导致腹泻等，所以对于一些有胃肠疾病的人，那就要避免了。
4、有的人吃麻辣香锅时说，麻辣香锅相对咸味比较重，对身体不好，其实这跟川菜重口味有关系，其实我们在点这个菜时只需要给服务员说此菜少盐即可。
5、麻辣香锅吃了会上火，当然这到不是不可能，其实是在做麻辣香锅时会用到一些清热的香辛料，如薄荷、黄栀子、香茅等，相对会减轻上火这种症状。

Answer 2

麻辣味食物中辣味的来源是辣椒素，这种物质对于消化系统整体存在一定的刺激作用。长期大量摄入可能会使胃黏膜高度充血，进而会引发胃痛，进入肠道后也会刺激肠壁上皮细胞，排出体外时可能会使痔疮疼痛加剧。从中医的角度来看，辣椒属于热性食物，食用过多可能导致上火。而且麻辣味食物通常都高油高盐，这些脂肪和钠元素进入体内后可能导致皮肤出现炎症反应。
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