酸性饮料105度杀菌15秒可以吗

Question

如题所述

Answer 1

酸性饮料105度杀菌15秒可以。中性饮品(pH>4.6)通常采用135-140℃×4-10秒灭菌，酸性饮品(pH<4.6)通常采用105-121℃×5-15秒灭菌。

Answer 2

酸性饮料（pH4.6以下的产品）一般采用超高温瞬时灭菌方式进行杀菌，但杀菌时间通常至少为3秒。
如果想对酸性饮料进行短时间（例如15秒）的杀菌处理，建议使用巴氏杀菌法。巴氏杀菌法是一种低温杀菌方法，可以有效保持食品的营养和风味，对于酸性饮料来说是一个较为合适的杀菌方式。
请注意，以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业人士以获取准确信息。