我有2年下厨经验，但不是持续性的，朋友都说我炒的菜很独特，因为我炒菜总会想一些新颖的方法试验下。
教楼主一道：香菇油菜
这道菜的材料：蘑菇，小青菜北方称油菜 盐 油 味精 微量蒜 这就可以了
这道菜看似很简单下锅放油炒菜起锅，可是每个人炒出来的味道比例是9个人差不多一个人独特
这道菜关键点是蘑菇和菜的吵法：首先把蘑菇洗干净撕成长条，锅里放少量的油不要多，这道菜切记放太多油，按后把蘑菇导进去炒，不要放任何料，等蘑菇出水了立即起锅用盘子装好，当然是蘑菇刚出水的时候不要抄超时了，然后再在锅里放少量油把青菜放进去炒，也就10秒钟的时间，把油和青菜搅合了就立马把蘑菇倒进锅里一块炒，当然是先要准备2瓣切碎的蒜，等蘑菇下锅后放盐，注意放盐是第二个关键点，盐如果第一次不知道放多少，那么就尽量少放，这道菜以清淡滑而不腻而受大众喜爱，所以盐不要多，少了都没事，尽量少放，切记。最后速度点把蒜和味精放下去，准备起锅吧，蘑菇和油菜不要炒久了，搅合了就行，不要太过火
这道菜注意三个重点 1 ：蘑菇和青菜开始一定要分开炒，原因是蘑菇比青菜难熟，如果同时下锅蘑菇没熟青菜先萎了，不好吃
2 ：盐千万别多放 少放都没事
3：火候一定别过了 输了就好别过头，这里的火候不是大小是时间
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