近日,山东济南。徐海霞以黄桃煎饼、火龙果煎饼、甜菜根煎饼为材料,生动再现多幅经典画作, 如《冥想玫瑰》《牡丹》《向日葵》等 。这位大姐将不同颜色的果汁、菜汁调配到面糊中,先制作出五颜六色的煎饼,再将煎饼做成造型立体的花朵,最后用这些花朵拼成各种各样的名画,效果逼真,十分吸睛。下面我们看看民间还有哪些高手。
林壤明
1951年出生于广州,多次参与国际烹饪大赛,并获得奖项,在1997年获得广东十大名厨点师的称号,在2000年,被国家授予中国烹饪大师的称号,在她的厨师生涯,拿下了很多全国烹饪大赛的金牌,被同行称为“奖牌专业户”。 他烹饪的食物可谓是十分美味,令人回味无穷,吃上一口永久难忘。
张东官
有这么一位寒门宗师,以简单的食材在一百多年前与皇家御用高手博弈,自成一派,流传至今。在说出这位寒门宗师之前不得不说说对手皇家御用高手张东官,苏菜集大成者,后被带入皇宫,以一道苏造肉闻名于世。苏造肉主料由猪心、肥肠、肺、肝、肚、猪肉,并由十几种中药外加香料经过两道工序而成,肉质酥烂绵软,糯香柔韧,老少皆宜,令人念念不忘,回味无穷。
煮饭仙人”
有一个名叫村嶋孟的老人,由于他50年来只专注一碗米饭,他所蒸出来的米饭不仅软糯兼备,而且口感极佳,不用配菜就可以大口吃饭,有着很高的名气,很多人慕名前来只为了能够吃上这样一碗白米饭,因此被当地人称为“煮饭仙人”。 他所采用的最原始的砖瓦炉子以及全程遵循古法的制作工艺有关,这样蒸出来的米饭能够很好地锁住米饭的水分和保留稻米的原始香味。