银耳要泡多久才能煮？

Question

如题所述

Answer 1

冷水泡3—4小时才能煮。 

准备一个大小合适的碗，加入适量冷水，然后将银耳的根部接触水面朝上放在碗里，可最大程度的让银耳涨发至鲜品状，泡发时间大约需要3—4小时，这样泡出来的银耳不仅炖煮时间相对较短，而且更容易炖出胶质，品味到软糯粘稠的银耳美味，若是泡发时间过短，不仅银耳中没有泡透口感不好，其中的杂质也无法充分溶解到水中，导致后续银耳不能清洗干净食用。

银耳几分钟可以煮熟 

根据炖煮器具决定。 如高压锅煮银耳，耗时比较慢，一般10分钟即可煮熟银耳，而电饭锅煮银耳则需要1—2小时才能煮好，若是电炖锅煮的话，耗时更长，通常需要3—4小时才能煮到银耳出胶，变得粘稠好吃。 上述说的都是银耳汤的煮制时间，如果银耳凉拌来吃，无需煮出胶质，那么只需在沸水中煮3—5分钟即熟，然后捞出过凉水备用凉拌就行。

电饭锅煮银耳汤做法 

1、取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分。 2、把银耳放入电饭锅内，兑入70%的清水，按下煲汤键或煮饭键。 3、等煮好后再加入适量冰糖，待糖溶化后即可食用。

Answer 2

银耳一般泡十分钟以后泡开了以后就可以煮了，可以把银耳撕成一小朵一小朵的，中间硬芯部分扔掉本回答被网友采纳

Answer 3

银耳要泡多久才能煮，银耳泡的时间也是不能长的泡长了吃了对身体健康也不利。本回答被网友采纳

Answer 4

如果使用热水浸泡银耳，一般半小时至一小时就能泡发。如果使用冷水泡发银耳，一般需要三至四小时才能完全泡发。

银耳浸泡过程中，可以通过银耳的柔软度判断银耳是否完全发泡。本回答被网友采纳

Answer 5

银耳要泡3到4个小时才能煮。泡好以后的银耳比较容易炖煮，并且口感更粘稠，吃起来弹性十足，非常美味。