【香菇油菜】
油菜中含有丰富的钙质,香菇中含有丰富的维生素D,这两种蔬菜搭配在一起,可以帮助人体更好地吸收钙质,而且也非常美味。
准备食材:香菇200克、油菜300克、盐适量、葱花少许、蒜末少许、老抽少许、生抽少许、水淀粉少许。
做法步骤:
1、把香菇去掉根部后切成小块,放在淡盐水中浸泡十几分钟,然后用流动的清水冲洗干净备用。
2、把油菜洗净后掰开,锅里坐水,水开后下入油菜焯水,煮熟后捞出,整齐地摆在盘中,摆成花朵的形状。
3、接着把香菇下锅焯一下水,煮2分钟后捞出控水备用。
4、锅里加入适量食用油,油热后下入葱花、蒜末炒香,然后下入香菇块翻炒,加入盐、生抽调味,翻炒均匀后加入适量清水,再加入少许老抽调色,大火烧开后加入水淀粉勾芡,把炒好的香菇直接倒入盛有油菜的盘中即可。
【宫保鸡丁】
宫保鸡丁可以说是小编最喜欢的鸡胸肉做法,吃起来酸甜微辣,解馋又下饭。
准备食材:鸡胸肉300克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、盐少许、白胡椒粉少许、黄瓜一根、胡萝卜一根、油炸花生末少许、郫县豆瓣酱两茶勺、白糖两茶勺、陈醋两茶勺、生抽一茶勺、葱花少许、蒜末少许、水淀粉少许。
做法步骤:
1、把鸡胸肉切成小丁,放在碗中,加入少许盐、白胡椒粉,再打入一个鸡蛋清,加入适量玉米淀粉抓拌均匀备用。
2、把黄瓜洗净切成小丁,胡萝卜洗净切成小丁备用。
3、炒锅里加入多一点的食用油,油温四成热,把鸡丁下入油锅中,滑散、滑熟后捞出控油备用。
4、锅里留适量底油,油热后下入葱花和蒜末炒香,然后加入两茶勺郫县豆瓣酱炒香、炒出红油,接着把胡萝卜丁和黄瓜丁下入锅中翻炒。
5、把胡萝卜炒至断生后下入提前滑熟的鸡丁,加入两茶勺白糖、两茶勺陈醋、一茶勺生抽继续翻炒,最后淋入少许水淀粉勾芡,撒入花生末翻炒几下即可出锅装盘。
今日份家常菜,好吃美味