香肠包怎样做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

1.先来制作波兰种：高筋面粉70克、干酵母1克、凉水70克倒入碗中，用筷子搅拌无干粉湿软面团，加盖保鲜膜放在温暖湿润处发酵至面团的2-2.5倍大小。也可头天晚上把波兰种的所有材料搅拌后，先放室温下发酵20-30分钟，再放冰箱冷藏继续发酵，第二天再使用，可节约等待它发酵的时间；
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2、将主面团中除黄油外的材料和波兰种面团倒入揉面桶中，搅打30分钟，白糖和盐最好对角线放，然后再把它们混拌均匀。这样酵母粉被面粉包裹着，不会直接碰着白糖和盐，影响发酵了。
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3、面团能拉出这种粗膜后加入黄油继续搅打10分钟

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4、直到出现有弹性的薄膜，用手指戳个洞，洞口边缘清晰完整
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5、取出排气揉匀，分割成约60克的小面团，去一个擀开成长条形
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6、包入一根香肠从一端卷起，我选的香肠大约30克，也可以选其它风味的香肠，根据重量增加面团的克数
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7、在面团上用剪刀剪5刀，面团不要剪断
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8、把切开的香肠片一左一右放置成麦穗状整形
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9、放入烤盘发酵至两倍大，表面刷蛋液撒上少许香葱碎
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10、入烤箱，中层，上火180，下火190度，20-25分钟均可

Answer 2

想想包怎么做才好吃我觉得下次走相残暴的话知道办法识别与的要把发好的面粉爆做香肠宜家一点做掉就可以了

Answer 3

香肠包怎么做才好吃？我觉得香肠高哎做起来好吃，首先它的配料还有他的呃呃调料的比例，我觉得只要是一种调料的好，这种想法宝宝起来特别好吃

Answer 4

材料

低粉125g，面种约120g，奶水30ml，糖30g，油半汤匙，香肠

做法

1、将所有材料混合，揉成光滑面团，放盆里用湿布盖起避免面团失水变干，醒发2个半小时。（发酵时间比较慢，发酵正确的面团，用手指按压之后，凹陷处不回缩）

2、将面团分成50g的小剂子，包入香肠后造型，再盖起醒发至双倍大。

3、大火水滚开后，放入蒸10分钟取出即成。

小诀窍

～更详细的面种做法请按【培埴酵面面种查看。

Answer 5

1、酵母5克倒入250克水将酵母激活，5分钟后使用。
2、500克面粉+50克糖+3克泡打粉+酵母水+猪油少许，揉成光滑的面。
3、分成70克一团的面团，揉成长条缠绕到香肠上，缠4圈5圈都可以不影响，垫包纸，待全部卷完，放温暖处30分钟，醒发。
4、冷水下锅，水开后蒸15分钟
5、关火，这时千万别开盖，等3分钟开盖，白白胖胖的香肠卷就等着你了，享用吧！