白菜羊肉水饺
做白菜羊肉水饺的材料
主料:小麦富强粉250克 羊肉(肥瘦)250克大白菜(小白口)300克虾米500克
调料:大葱30克姜20克花生油30克盐3克味精2克酱油5克大蒜(白皮)5克香油5克醋5克
白菜羊肉水饺做法
1.羊肉剁细泥，肥肉切末，大白菜剁细末，稍挤一下水分。
2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。
3.面粉加水和好，醒1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮，分别将肉馅包入，放开水中煮熟捞出，上桌时带大蒜汁佐餐。
羊肉白菜水饺
主料
羊肉(一斤左右)饺子粉(适量)
调料
葱姜末(适量)大白菜头(适量)胡萝卜(适量)花生油(适量)香油(少许)十三香(适量)生抽(少许)料酒(少许)食盐(适量)
厨具
汤锅
1 将羊肉剁细后加入适量的生葱姜末、十三香、花生油和适量的食盐
2 顺着一个方向搅拌均匀
3 将白菜头洗净剁细和胡萝卜洗净也剁细后都放入馅料中
4 再加入适量的花生油、食盐搅拌均匀后饺子馅就做好了
5 用适量的温水加入适量的饺子粉中调成软硬合适的面团（饺子面应该软一点）
6 搓成细条后切开成均匀大小的剂子
7 擀成中间略厚边缘略薄的饺子皮
8 取适量的饺子馅放入饺子皮中
9 将饺子两边对折后捏紧
10 然后两手往中间挤出饺子肚，这个方法是老妈传给俺的
11 包好的饺子排放到篦子上
12 下饺子，我是开三次就算煮好了饺子肚鼓起来了漂到水上面基本就熟了
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