皮牙子是什么

Question

如题所述

Answer 1

皮牙子是新疆，甘肃等地区对洋葱的一种叫法。羊肉皮牙子其实就是洋葱炒牛肉。 皮牙子－－洋葱的别名，一般新疆、甘肃部分地区有此称呼。 洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。

皮芽子可能有人并没有通过这道菜，但是关于他的别称大家肯定都很熟悉，其实就是目前生活中非常常见的洋葱，只不过有的地方方言或者是习俗不同就会将洋葱称之为皮芽子，那么接下来我们一起来看看关于皮皮芽的具体介绍，和怎么烹煮它的做法的吧。

皮芽子是什么东西及做法

一、皮芽子是什么东西

皮芽子其实就是日常生活中比较常见的一种食材洋葱，至于洋葱为什么又被称之为皮芽子是因为个别地区都有不同的叫法，但是这也并不影响皮芽子就是洋葱的本质，皮芽子这个称呼一般都是来自于新疆地区，那边地区的人因为根据洋葱是一片片的皮，所以将其称之为皮芽子。

二、皮芽子怎么做好吃

1、食材：洋葱、沙葛、云耳、姜、蒜茸、牛肉

2、做法：将云耳洗净之后锅中加水，将云耳置于锅中进行焯水处理，再将云耳捞出置于凉水中冲凉备用，锅中加油将皮牙子置于油锅中爆炒出香味后再将沙葛云耳倒入一起煸炒，等成熟之后捞出备用。牛肉切片根据自己个人的口味加入适量的作料进行腌制，锅中加油，将姜置于锅中爆香，等香味溢出后，将腌制好的牛肉蒜茸置于锅中一起煸炒，等牛肉成熟之后将之前已经煸炒好的食材一起倒入再加上适量的作料一起煸炒，勾芡之后即可出锅。

凉拌洋葱

1、食材：洋葱、蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油

2、做法：将洋葱洗净去皮之后切丝备用，在凉拌洋葱之前要先将洋葱置于凉水中浸泡一段时间，浸泡的时候处理洋葱的水最好是选择比较干净的矿泉水，水的量要将洋葱掩盖，等都准备好之后置于冰箱中做冷藏处理，凉拌的时间选择在冷藏之后的第二天，这个时候可以将浸泡好的洋葱捞出加上耗油、香菜、柠檬汁等之类作料进行搅拌，这个作料并没有特定的调味品，一般都是根据自己个人选择决定的，当然可以加入一些辣椒酱或者是芥末之类比较辛辣一点的调味品，这样洋葱自身比较呛人的味道就可以被很好的掩藏。等一切都准备好之后即可食用。

炸洋葱圈

1、食材：洋葱、面包糠、鸡蛋、蕃茄酱、焦盐

2、做法：洋葱圈一直都是日常生活中比较常见的一种小零嘴。先准备好洋葱，将洋葱洗净之后切头去尾，再根据洋葱的形状将洋葱切成比较成型一点的形状，将准备好的面包糠置于盘中加上鸡蛋一起搅拌，将处理好的洋葱置于比面包糠中，让洋葱的表面都能均匀的沾染上面包糠，锅中加入适量的油，烧热，将处理好的洋葱圈置于油锅中煎炸，等洋葱炸制两面金黄的时候即可捞出，炸的过程中也要注意火候的，火不要太大不然很容易将洋葱圈炸糊，炸好之后的面包圈直接置于一边沥干净油分即可根据自己的口味加上番茄酱之类的酱料食用即可。

皮芽子的话听名字像是一种并没有见过的新食材，但实际上就是日常生活中非常常见的洋葱，而且洋葱的做法也比较多，可以凉拌油炸，清炒之类，关键还是看自己的个人口味，在食用洋葱的过程中也可以吸收洋葱自身的营养价值，使人体健康更加完善。

Answer 2

皮牙子，是新疆人对洋葱的叫法，也就是我们平时说的“葱头”。此外还有球葱、圆葱、玉葱、荷兰葱等别名。植物学拉丁学名为Allium cepa，百合科、葱属，二年生草本。
探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的,发现问题后,根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设．设计探究的方案,包括选择材料、设计方法步骤等．按照探究方案进行探究,得到结果,再分析所得的结果与假设是否相符,从而得出结论．并不是所有的问题都一次探究得到正确的结论．有时,由于探究的方法不够完善,也可能得出错误的结论．因此,在得出结论后,还需要对整个探究过程进行反思．探究实验的一般方法步骤：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．
科学探究常用的方法有观察法、实验法、调查法和资料分析法等．
观察是科学探究的一种基本方法．科学观察可以直接用肉眼,也可以借助放大镜、显微镜等仪器,或利用照相机、录像机、摄像机等工具,有时还需要测量．科学的观察要有明确的目的；观察时要全面、细致、实事求是,并及时记录下来；要有计划、要耐心；要积极思考,及时记录；要交流看法、进行讨论．实验方案的设计要紧紧围绕提出的问题和假设来进行．在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同外,其它条件都相同的实验,叫做对照实验．一般步骤：发现并提出问题；收集与问题相关的信息；作出假设；设计实验方案；实施实验并记录；分析实验现象；得出结论．调查是科学探究的常用方法之一．调查时首先要明确调查目的和调查对象,制订合理的调查方案．调查过程中有时因为调查的范围很大,就要选取一部分调查对象作为样本．调查过程中要如实记录．对调查的结果要进行整理和分析,有时要用数学方法进行统计．收集和分析资料也是科学探究的常用方法之一．

Answer 3

皮芽子是新疆人对洋葱的称呼！在欧洲，它被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。
洋葱是个好东西，每天生吃好几瓣。感觉会很不错！
据说，它可以主治腹中冷痛，宿食不消，高血压，高血脂，糖尿病；
具有杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，提神健体，降血压，消血脂功效；
在我国《草药志》中记载：“葱头能使秃头长出发，治痉挛和疯狗咬伤，减轻血压血糖，有助于消化……”
皮芽子在新疆较为常见，凡有美食，必然离不开它的存在；
曾经看到过这样一个报道，称：皮芽子拌苦瓜，专降血糖；
皮芽子可分为白皮、黄皮和红皮三种；
而在新疆，多以食用白、红皮皮芽子为主；
皮芽子不仅适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病食用；
更是糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者食疗的佳品。
皮芽子具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。
糖尿病患者每餐食皮芽子25～50克，能起到较好的降低血糖和利尿的作用；
皮芽子中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以，皮芽子又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
皮芽子是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜，同时，它又是一些种经济价值极高的蔬菜，亩产量多在6吨以上，每亩收入可达到5000多元。在农村，皮芽子是一款地地道道脱贫致富的敲门砖。
在新疆，吃一辈子的皮芽子我也愿意，因为它又甜又脆水分很大。本回答被网友采纳

Answer 4

一、皮芽子是什么东西

皮芽子其实就是日常生活中比较常见的一种食材洋葱，至于洋葱为什么又被称之为皮芽子是因为个别地区都有不同的叫法，但是这也并不影响皮芽子就是洋葱的本质，皮芽子这个称呼一般都是来自于新疆地区，那边地区的人因为根据洋葱是一片片的皮，所以将其称之为皮芽子。

二、皮芽子怎么做好吃

1、食材：洋葱、沙葛、云耳、姜、蒜茸、牛肉

2、做法：将云耳洗净之后锅中加水，将云耳置于锅中进行焯水处理，再将云耳捞出置于凉水中冲凉备用，锅中加油将皮牙子置于油锅中爆炒出香味后再将沙葛云耳倒入一起煸炒，等成熟之后捞出备用。牛肉切片根据自己个人的口味加入适量的作料进行腌制，锅中加油，将姜置于锅中爆香，等香味溢出后，将腌制好的牛肉蒜茸置于锅中一起煸炒，等牛肉成熟之后将之前已经煸炒好的食材一起倒入再加上适量的作料一起煸炒，勾芡之后即可出锅。

凉拌洋葱

1、食材：洋葱、蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油

2、做法：将洋葱洗净去皮之后切丝备用，在凉拌洋葱之前要先将洋葱置于凉水中浸泡一段时间，浸泡的时候处理洋葱的水最好是选择比较干净的矿泉水，水的量要将洋葱掩盖，等都准备好之后置于冰箱中做冷藏处理，凉拌的时间选择在冷藏之后的第二天，这个时候可以将浸泡好的洋葱捞出加上耗油、香菜、柠檬汁等之类作料进行搅拌，这个作料并没有特定的调味品，一般都是根据自己个人选择决定的，当然可以加入一些辣椒酱或者是芥末之类比较辛辣一点的调味品，这样洋葱自身比较呛人的味道就可以被很好的掩藏。等一切都准备好之后即可食用。

Answer 5

皮牙子就是洋葱。
皮牙子是新疆一带对洋葱的俗称。