在餐饮行业，厨师辅助工作是指协助厨师制作菜品，并进行食材处理、清洗厨具、保持卫生等日常工作的员工。他们有时也被称为厨房助手或厨师助理，从事的工作范围包括备料、切菜、洗菜、清洗基础设施、帮助厨师做酱汁等。
尽管厨师辅助工作在餐厅业中没有厨师重要，但他们是餐厅运营的关键力量。没有良好的食材处理和基础设施清洁，就不能保证新鲜的、安全的、有品质的食品，甚至会带来食源性疾病，使顾客的健康受到危害。因此，厨师辅助工作的质量、规范和效率取决于食品安全和卫生等重要方面。
成为一名合格的厨师辅助工，需要认真、细心、勤奋、灵活和有职业精神。他们应该保证食品安全和环卫清洁，遵守危险品处理规定，跟随厨师按时处理备料、清洗厨具、制作酱汁等，团队协作，顺利完成工作。此外，他们还需要有较高的身体素质和一定水平的厨艺技术，这样才能确保顾客的就餐和口感。