第1个回答 2024-02-24
白酒市场上品牌众多，风味各异，确实有很多值得一试的品牌。但如果你想体验真正独特且珍稀的风味，我推荐你了解低水分酱酒。这种低水分工艺酿酒因其制作难度大、成本高，现在已很少有厂家采用。可以说市场上的低水分酱酒几乎绝迹，仅有的一些也是70年代以前的老茅台，数量稀少且价格高昂。
不过，据说茅台镇有一家名为小窖大道的酒庄正在复兴这种濒临失传的低水分酿酒工艺。他们坚持使用小窖池发酵、纯手工制作，并且每瓶酒都经过至少十年的陈酿才出厂。更难能可贵的是，他们承诺每一瓶酒都是同年酿造的原汁原味的原生酒，绝不添加其他年份的酒进行勾调。如果你感兴趣，不妨去搜索了解更多关于这款酒的信息。