在清明节这一天,则习惯于炊生糕,吃拭饼。
清明团子是用糯米做的,与做糯米圆用料差不多,只不过,做青团时,要在糯米粉中加入地梅(鼠曲草)或苎叶打成的叶汁,后亦有以芥菜汁代之的,馅料(馅头)有咸甜之别,甜者取豆沙或红糖,咸的馅料则有猪肉、豆腐干、春笋、虾皮等,视各人喜好而定。
糯米粉揉成团后,再用手工包入各种馅头,放锅中炊熟即可。经蒸炊后的青团,呈现出诱人的青色。
温岭其他地方,过清明节(或者是清明前后扫墓)时,除了必吃青团外,在扫墓之前,还必须准备一些清明菜。
如春笋、蛏子(据泽国一位市民说,他们例用海狮螺,如无海狮螺,则以蛏代之)、猪肉、鱼、豆芽、豆腐、虾,一般以八碗为宜,去上坟时,还需带上老酒(配三只酒盅)、香、烛、千张(纸钱,一些地方叫福寿纸)。
到达墓所后,大家为坟头添些土,摆下祭品,点上香烛,烧些纸钱,在墓地上象征性地吃些菜,如是吃蛏,则要将蛏子的壳扔在坟头(根据调查访谈,吃海狮螺的则要将螺壳扔坟头的)。祭拜后,燃放爆竹,以示上坟结束。
清明节主要习俗是什么