1、红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。
2、红糖呈粉状、易结块;赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块。
3、轻轻一掰就开;赤砂糖：结块后用刀也很难切开!而且还有白色砂糖漏出。
4、三尝味道：红糖味道有药味，发苦;赤砂糖无药味，糖蜜味。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
赤砂糖是工业化生产而得到的带蜜糖。它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等。
俗称的赤砂糖实际上分为两种：
1、中国传统工艺制作的红糖（黑糖），按结晶颗粒的不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等。
2、现代工艺制作的赤砂糖是：以甘蔗为原料，通过一步法生产白砂糖时的副产品。也是目前市场上主要的红糖产品。主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、维生素等营养成分。
相比较而言，传统工艺的赤砂糖糖分更多。
赤砂糖更好一些。
扩展资料：
赤砂糖，晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，无明显黑点。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多，浅者质量较好。赤砂糖在人们的日常膳食中是必不可少的调味品之一色，可食用，也可作调味料。
赤砂糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，它是从甘蔗中提取的（甜菜中不能生产赤砂糖或红糖，仅能生产白砂糖或原糖），是工业化生产白砂糖的附属产品。晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。
食时有浓甜的糖蜜味，含有一定量的水分和还原糖。色泽的深浅和原料、生产工艺、糖蜜含量等有关，南方比较喜欢浅颜色的赤砂糖，北方喜欢深颜色的。
现代工艺制作的赤砂糖是：以甘蔗为原料，通过一步法生产白砂糖时的副产品。赤砂糖主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、维生素等营养成分。
红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。
颗粒大小不同，并无本质区别。
中国传统工艺制作的红糖（黑糖），按结晶颗粒的不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等。
现代工艺制作的赤砂糖是：以甘蔗为原料，通过一步法生产白砂糖时的副产品。也是目前市场上主要的红糖产品。主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、维生素等营养成分。
红糖粉也叫粉糖，是指直接以甘蔗汁为原料，不经过提取白砂糖过程生产而成的粉末状红糖。一般是通过土法生产。甘蔗榨汁后经过浓缩、干燥、粉碎而成。由于含有较多的水分，不宜放置太久，高温季节容易化水变质。
扩展资料
赤砂糖，晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，无明显黑点。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多，浅者质量较好。赤砂糖在人们的日常膳食中是必不可少的调味品之一色，可食用，也可作调味料。
参考资料： 百度百科--赤砂糖
本回答被网友采纳长得差不多，实际是李鬼李逵全不同
赤砂糖：赤砂糖是从甘蔗和甜菜中提取的，用机械或手工制成。晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。赤砂糖是工业化生产白砂糖的附属产品。
红糖：红糖一般是指蔗农自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工时放一定量的石灰，还要控制火候，在中医药里可作“药引”。它属于天然食品，也叫板糖或者红板糖。红糖是用手工制成的土糖，杂质比赤砂糖高，看起来比较粗糙。
传统红糖由于含水量较高，不适合长期保存，常温下只能放三个月。
真正有营养的是红糖
红糖的营养价值优于白糖，每100克约含钙90毫克，含铁40毫克，均为白糖的3倍。其他矿物质，如锰、锌、铬等也比白糖含量多。
红糖含有一定数量的维生素B2、胡萝卜素、尼克酸和烟酸等，这些成分对人体的生长发育有一定的促进作用。
功效1缓解痛经
痛经，让很多女性很头痛。红糖具有补血作用，对妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。
生姜红糖茶
制法：生姜15克、红糖适量，煮开代茶饮。
功效：能有效缓解寒淤血淤型女性的痛经痛苦。
浓茶红糖饮
制法：茶叶、红糖各适量。煮浓茶一碗，去渣，放红糖溶化后饮。每日一次。
功效：清热、调经，主治月经先期量多。
山楂红糖饮
制法：生山楂肉50克，红糖40克。山楂水煎去渣，冲入红糖，热饮。
功效：活血调经，主治女性经期紊乱。
韭汁红糖饮
制法：取鲜韭菜300克，红糖100克。将鲜韭菜洗净，沥干水分，切碎后捣烂取汁备用。红糖放入铝锅内，加清水少许煮沸，至糖溶化后兑入韭菜汁内，即可饮用。
功效：具有温经、补气之功效。适用于气血两虚型之痛经者，并可使皮肤红润光滑。
功效2美颜养发
红糖富含多种人体必需的矿物质、维生素、氨基酸，不仅可使皮肤光滑有魅力，还可促进日晒皮肤的新陈代谢，而且容易被吸收，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，可以美白、排毒。若用适量红糖水来清洁皮肤，更可以有效地减轻干燥、瘙痒的感觉。
枣茶
制法：红枣10枚，加水煮烂，放入红糖，兑入红茶水后一次服下。
功效：有补益气血、美白之用，同时健脾和胃。
何首乌红糖
制法：取何首乌30～60克，红枣5枚，糯米100克，红糖适量。先将何首乌放在砂锅里煎至汁浓，然后将药渣去掉，继而放入糯米和红枣，以文火煮粥，待粥将成时，加入适量红糖，再煮开即成。每日服用1～2次，7～10日为一疗程，间隔5日再进行下一疗程。长期食用方能奏效。
功效：本方养血益气，能养发、乌发。
红糖面膜
制法：将300克红糖放入锅内，加入少量矿泉水，文火煮成黑糊状，待凉后装入瓶内，涂抹脸部，5~10钟后用温水洗净，15～30分钟后清洗掉，每周两次。
功效：红糖中有种叫作“糖蜜”的多糖，具有强力的解毒和抗氧化功效，对于抗衰老具有明显的作用。
功效3巧用治病
红糖的好处在于温补，“温而补之，温而通之，温而散之”。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，可用红糖姜汤祛寒。对体弱病愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，同时可以散淤活血，润肠通便，缓肝明目。
红糖黄酒饮
制法：红糖10克，黄酒50毫升同煎沸。
功效：趁热服，可治寒性腹痛或腹泻。
红糖豆腐汤
制法：红糖60克，豆腐250克，生姜6克，水煎，睡前吃豆腐饮汤，连服一周。
功效：可治慢性气管炎。
如今在超市的红糖货架上，红糖和赤砂糖混在一起卖的情况还是非常普遍。经常有人抱着买红糖的初衷，因为价格、包装等因素，买了赤砂糖回家。那么红糖和赤砂糖到底有什么区别呢？
1、历史追溯
红糖的历史可以追溯到魏晋南北朝时期，初期作为药用，记载在《千金要方》等药典中。唐朝之后才快速普及，进入寻常百姓的餐桌。而赤砂糖在我国广泛出现，则要等到二十世纪中叶，那时食品工业快速发展，传统红糖由于溶解慢、颜色深等特点，无法满足食品工业大规模生产的需求。
而溶解快、价格便宜、工业化生产技术成熟的精致砂糖（白砂糖和赤砂糖），外观上符合食品工业生产的要求，迅速占领的红糖的市场。没错，赤砂糖和白砂糖其实是一条制糖生产线上生产出的亲兄弟。在最后“离心分蜜”的提纯工艺中，可以被完全分离的就是白砂糖，没能完全分离带有颜色的就是赤砂糖。所以有人才说“赤砂糖是白砂糖生产过程中的副产品”。
2、原料差异
根据红糖（GB/T 35885-2018《红糖》）和赤砂糖（GB/T 35884-2018 《赤砂糖》）标准，红糖的原料只能是甘蔗，并且在加工过程中只加入碳酸钙作为加工助剂，经澄清、煮炼等工序制成。而赤砂糖的原料既可以是甘蔗，也可以是甜菜，甚至还可以是二者的粗加工产物“原糖”，并且需要经过多达十余道工序的加工。
3、营养成分
相比赤砂糖，红糖的加工工艺更简单，加工过程中损失更少，所以其保留了更多来自于甘蔗本身的营养成分。在钾、镁、铁、锌等矿物质和没食子酸、香草酸等风味物质的含量上，要普遍高于赤砂糖。也正是这些成分差异，导致红糖的甜味厚重复杂，而赤砂糖的甜味纯净，更接近与白砂糖。
4、如何选购
现如今，食品的外包装管理都比较规范。如果外包装的【产品品名】和【配料】栏里都写的是：红糖，基本就可以放心购买了。
在这里我们并不是号召大家不买赤砂糖，也不是在说红糖更好，只是消费者的知情权需要捍卫。
颗粒大小不同，并无本质区别。中国传统工艺制作的红糖（黑糖），按结晶颗粒的不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等。
红糖粉也叫粉糖，是指直接以甘蔗汁为原料，不经过提取白砂糖过程生产而成的粉末状红糖。一般是通过土法生产。
现代工艺制作的赤砂糖是：以甘蔗为原料，通过一步法生产白砂糖时的副产品。也是目前市场上主要的红糖产品。
现代工艺制作的赤砂糖是：以甘蔗为原料，通过一步法生产白砂糖时的副产品。赤砂糖主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、维生素等营养成分。
利用甘蔗、甜菜榨糖取汁，经过简单的过滤、澄清，通过沸腾浓缩、中心分离形成糖结晶。呈浅棕色。有时略带糖蜜或水。是国际贸易中最主要的食糖产品。
