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客人在酒吧喝醉了,要求你继续调制酒水,此时你应该怎样应付客人?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-07-23
最好是劝服,送退,让客人早点回去,有朋友的话,让客人的朋友送他回去,但是不要催促客人快走,应该在客人都准备走的时候委婉的提出建议。
一定不要愤怒行事,客人喝醉了!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2016-01-27
照做就是,记住你是服务者,他是消费者。顾客就是上帝嘛。你没有权利也没有义务去为一个陌生的顾客着想。
第2个回答 2015-12-14
不好意思,我们马上就要关门了,你下次来喝吧
相似回答
酒吧
的全部服务流程是
怎样
的?
答:
1. 迎宾服务:客人抵达酒吧时
,
服务员应主动热情地问候
,使用如“您好”、“晚上好”等礼貌用语。2.
领坐服务
:服务员引领客人至他们偏好的座位,对于单个客人,他们可能会选择坐在吧台前的椅子上;而对于两位或以上的客人,
服务员应引导他们至小圆桌处就座
,并协助拉椅,遵循女士优先的原则。3. 点酒...
酒吧
的全部服务流程是
怎样
的?
答:
1、迎宾服务问候
客人到达酒吧时,
服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上好”
等礼貌性问候语。2、
领坐服务 引领客人到其喜爱的座位入坐
。单个客人喜欢到吧台前的吧椅就座,对两位以上的客人,服务员可领其到小圆桌就座并协助拉椅并遵照女士优先的原则。3、
为客人点酒
客人入座后服务员应马上递上酒水...
酒吧
的流程,服务流程,服务口语。
答:
◆
服务员要巡视自己负责的服务区域,及时撤走桌上的空杯、空瓶,并按规定要求撤换烟灰缸
。◆
适时向客人推销酒水,以提高酒吧的营业收入
。 ◆ 在送酒服务过程中,服务员应注意轻拿轻放,手指不要触及杯口,处处显示礼貌卫生习惯。如果客人点了整瓶酒,服务员要按示酒、开酒、试酒、斟酒的服务程序为客人服务。 为...
酒吧
管理有哪些常见问题?
答:
1. 退酒水 在
客人
买单后,有剩余酒水未及时返还
酒吧
,通过收银员、酒吧,退掉
酒水,
获取利润。收 \x0d\x0a银员在客人买单后立即封单,如需要更改,须主管的签字,主观须与厅面主管、酒吧主管先行 \x0d\x0a取得共实。 2. 作废单据 将结帐后的单据作废,用剩余的酒水或其他酒水顶替返还酒吧,共同分享利润。 \x0...
在酒吧
餐厅里
,如何
点酒才能避免尴尬?
答:
如果不是酒量很大或者实在太想把自己喝倒,最好不要点长岛冰茶(LongIslandicedtea)这种混合了多种烈酒的鸡尾酒。如果你喜欢Mojito,请先确认酒保的上臂肌肉足够发达且具有足够耐心,这样他才肯也才能为你调制一杯混合均匀的酒。坐在吧台那儿,给酒保一个微笑,赞赏他调出的酒,再请教他点别的酒类知识。
调酒师的工作是
怎么样
的?
答:
调酒师是
在酒吧
或餐厅专门从事配制酒水、销售
酒水,
并让
客人
领略酒文化的专门人员。调酒是一项专业性和技术性很强,而且非常独特的职业。从1992年起,国家正式开始进行调酒师资格考试,颁发调酒师职业资格证书,从事调酒师职业的人员必须持证上岗。作为一名现代调酒师,要知识广博,对世界各地的酒品有一个...
调酒详细资料大全
答:
7、必须保持一双干净的手,手是
客人
注意的焦点。 8、装饰用水果要新鲜。 9、罐装装饰水果如樱桃要根据当天用量提前冲洗干净,用保鲜膜封好放入冰柜备用。 10、鸡尾酒装饰要严格遵循配方
要求,
自创酒的装饰也要本着简单和谐的原则。 11、
在调制
操作过程中应尽量避免用手接触装饰物。 12、调酒所用冰块尽量选择新鲜质...
如果想做一个调酒师,应具备怎样的条件
?怎样
调酒呢?
答:
第二是记忆力,会调越多的酒就要记住更多的调酒配方;第三是色觉,要在感官上取悦
客人
就要合理地搭配颜色;第四是性格,作为调酒师要性格开朗,善于与大家沟通,营造轻松的氛围。如果学习花式调酒还需要注意四个方面:一、学习花样调酒要有保护措施,开始不能用真瓶进行练习,因为在花样调酒的动作中有很多...
调酒师要有什么素质?
答:
酒吧
的基础知识: 酒吧的概念 、酒吧的类型和经营特点、酒吧的组织机构、酒吧的卫生工作、酒吧服务基本技术、酒吧的工作内容、酒单与酒谱知识、饮料品牌知识、
酒水
准备要求、辅料准备与制作、酒吧设备设施用具的使用与维护、酒吧常用基础英语、酒吧术语。 鸡尾酒的调制:鸡尾酒的定义、鸡尾酒的历史与传说、鸡尾酒的基本...
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