超氧化物歧化酶广泛存在于动物、植物、微生物体内，它能够专一性地清除生物氧化过程中产生的超氧化物自由基，是生物抗氧化系统的重要酶类之一。
1、作为药用酶、保健食品：
人的机体内由于各种原因而产生的过量的自由基、特别是超氧阴离子自由基(O2-．)，它对人体内的多种疾病都有关系。如炎症、放射性疾病、自身免疫性疾病、肿瘤以及衰老等，所以SOD对治疗自身免疫性疾病如红斑狼疮、风湿类风湿关节炎、肺气肿、心脑血管疾病、延缓衰老等方面都有明显的效果。通过适当的途径对人体补充适量的SOD对延缓衰老能达到很满意的效果。现在美国等国为延缓衰老广泛掀起了注射SOD的狂潮，而SOD的售价甚至超过黄金的价格(美国FDA于1998年批准使用SOD)。作为药用酶在美国、德国、澳大利亚等国内已有产品出售，商品名称为oigotal oimie oitocetn pdlOCeirt pdvciFlOm等，在我国也有超氧化物歧化酶注射剂的生产。我们生产的药用SOD的酶比活在3000u／mg以上，在一4℃冰柜里可保存二年。
2、作为化妆品的添加剂：
英国人类基因研究委员会的科学家哈里斯博士指出“科学家过去以为衰老过程是由人体的生物中所预设，但根据基因研究所显示，人体衰老主要是人体的保养及修补系统缺陷”。英国科学家Hacman则认为人体衰老的主要原凶就是自由基(Fvet)。在正常情况下， 自由基由产生到清除，是处于平衡状态。由于年龄的增长， 自由基逐渐增多，它和人体的蛋白质、核酸、免疫细胞相结合，导致器管老化，免疫力下降。过氧自由基就通过各种渠道，损害机体，如氧自由基能引起脂质过氧化，过氧脂质与蛋白质交联，产生不溶性蛋白质。这种变化以结缔组织中胶原蛋白最明显，它能导致胶原变粗，长度缩短，使皮肤失去膨胀力，即所渭皱纹。此外，过氧化脂质在氧化酶的作用下，能分解成丙二醛等并与邻脂酰乙醇胺之交联生成黄色色素，然后再与蛋白质、核酸等物质形成紫褐色质，即所谓老年斑。其紫褐色质不仅出现在面部，亦出现在体内其他部位。如心、脑、肝等。而SOD是超氧自山基的清除剂，因此，通过适当的途径，对机体内不断补充外源SOD，能有效地防止和延缓上述过程的发生。国内外广泛应用于化妆品，保健食品中。经临床验证和长期应用表明SOD不仅有抗皱，祛斑祛色素等显著功效外，还有抗炎、防晒、保健，延缓衰老等优良的作用。有人认为SOD是大分子活性物质，皮肤不能接吸收这一问题；上海第二军医大学曾用1251标记，让SOD作外涂试验，结果表明SOD是能渗透皮肤而进入人休内被吸收的。
3、作为牙膏添加剂：
上海牙膏厂生产的美加净牙膏，经上海牙病中心防治所上海’卜医学院附属医曙光医院和华东医院等的口腔医疗单位的临床观察和实验室医学研究证明，正是SOD对过剩超氧自由基的清除作用，大大增强了吞噬细胞的防卸能力，改善了氧自由基的代谢状况，使之降到生理浓度。从而保护了口腔内组织细胞的正常，增强对炎症的抑制状得到控制，达到治疗和预防牙：周疾病的目的。
4、作为保健食品的添加剂：
当SOD被证实口服能延缓衰老有效后，世界各国争相开发SOD的口服产品。SOD作为食品的添加剂，其效应在两个方面。其一，是作为抗氧剂。作为与其他抗氧剂一样，SOD可作为罐头食品、果汁罐头的抗氧剂，防止过氧化酶引起的食品变质及腐烂现象。其二是作为食品营养的强化剂，由于SOD有延缓衰老的作用，可大大提高食品的营养强度很快能被消费者接受的。尤其是作为有抗衰老的纯天然的添加剂，已被国外广泛应用。目前用SOD作为添加剂的有蛋黄酱(mayonnaise)牛奶(milk)可溶性咖啡(soluble coffee)啤酒(beer)口香糖(chewing gum)等。国内添加SOD的饮品有酸牛奶，SOD果汁饮料、冷饮品有如冰砖、SOD冰淇淋、SOD奶糖、SOD口服液、SOD啤酒等商品供应市场。
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