国家食药监局的热线电话是12331。
中华人民共和国国家食品药品监督管理总局（CFDA）是国务院综合监督管理药品、医疗器械、化妆品、保健食品和餐饮环节食品安全的直属机构，负责起草食品（含食品添加剂、保健食品，下同）安全、药品（含中药、民族药，下同）、医疗器械、化妆品监督管理的法律法规草案，制定食品行政许可的实施办法并监督实施，组织制定、公布国家药典等药品和医疗器械标准、分类管理制度并监督实施，制定食品、药品、医疗器械、化妆品监督管理的稽查制度并组织实施，组织查处重大违法行为。
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国家食药监局的负责职能
1．转变管理理念，创新管理方式，充分发挥市场机制、社会监督和行业自律作用，建立让生产经营者成为食品药品安全第一责任人的有效机制。
2．加强食品安全制度建设和综合协调，完善药品标准体系、质量管理规范，优化药品注册和有关行政许可管理流程，健全食品药品风险预警机制和对地方的监督检查机制，构建防范区域性、系统性食品药品安全风险的机制。
3．推进食品药品检验检测机构整合，公平对待社会力量提供检验检测服务，加大政府购买服务力度，完善技术支撑保障体系，提高食品药品监督管理的科学化水平。
4．规范食品药品行政执法行为，完善行政执法与刑事司法有效衔接的机制，推动加大对食品药品安全违法犯罪行为的依法惩处力度。
参考资料来源：12331食品药品投诉举报网站：行政事项受理服务和投诉举报
参考资料来源：百度百科：国家食品药品监督管理总局
12331。
根据《食品药品投诉举报管理办法》，规定如下：
1.第八条 各级食品药品监督管理部门应当畅通“12331”电话、网络、信件、走访等投诉举报渠道，建立健全一体化投诉举报信息管理系统，实现全国食品药品投诉举报信息互联互通。
2.第九条 各级食品药品监督管理部门应当按照相关法律法规规定，对受理的投诉举报进行调查处理，并将处理结果反馈投诉举报人，及时解决和回应公众诉求。
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食药监局电话的相关功能
1.为了更好地实现食品药品的监管功能，国家食药监局在2011年12月印发《食品药品投诉举报管理办法》，其中要求各地开通食品药品投诉举报电话12331。
2.这个统一开通的食品药品监管部门的全国投诉举报电话，不管对于单位还是个人都可以作为一种很好的通讯反馈方式。
3.这样一来就能向监管部门反映药品、医疗器械、保健食品、化妆品在研制、生产、流通、使用环节的违法行为，以及餐饮服务环节食品安全违法行为。
参考资料：百度百科-食品药品投诉举报管理办法
国家食品药品监督管理局的总机号码是68313344，投诉举报号码是12331，服务电话是010-63923260。
一、“12331”电话的功能范围
“12331”电话的主要功能为：受理药品、医疗器械、保健食品、化妆品等在研制、生产、流通和使用环节，以及餐饮服务环节食品安全方面违法行为的投诉举报。“12331”电话服务对象为省内外公众。
二、“12331”电话系统建设的组织领导、建设步骤与运行管理
1、设置专用办公场所，开通“12331”电话（专用），由稽查总队（支队、大队）等有关处（室、队）抽调专人轮流值守，值守人员按每部电话1－2人配备，轮换期为一年。
2、值守电话的人员的职责为：记录、受理、催办、督办有关药品、医疗器械、保健食品、化妆品等在研制、生产、流通和使用环节以及餐饮服务环节食品安全方面违法行为的投诉举报。并能答复一般性的咨询。拟上岗的值守人员应接受一定的培训。
3、“12331”电话初开通时与本单位原有的投诉举报电话双轨并行，之后逐步取代原有号码，过渡期为一年。
4、参照国家局的模式，省局积极筹建“四川省食品药品监督管理局投诉举报中心”（以下简称“投诉举报中心”）。各市州局亦应参照省局的模式，建立本地的“投诉举报中心”。
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