粤北山区的小县城，远离大海和城市，人们对海鲜都不是太懂。卖海鲜的摊贩，到底懂不懂海鲜？这个问题似乎没有答案。但是，用虹鳟鱼来冒充三文鱼，商贩却不可能不知道（虽然虹鳟鱼也是三文鱼的一种，但是虹鳟鱼的价格与正牌的三文鱼比起来，还是有很大距离的。价格还不是关键，最最最关键的问题是：虹鳟鱼的口感跟三文鱼比起来实在是相差太远了）。
看着不懂海鲜的夫人，买回来的“三文鱼”骨，明知道被骗了，也不好加以责备，想想鱼骨应该怎么做吧。
鱼骨没什么肉，香煎的话简直浪费表情，干脆用来煮鱼汤。冰箱里面看了一下，自己种的萝卜还有几条，那么就用鱼骨煮萝卜汤吧。下面，与大家分享一下这道汤的做法：
“三文鱼”骨煲萝卜汤
【配料】：“三文鱼”骨一条、萝卜一条、生姜适量、葱段适量、花生油、食盐、胡椒粉。
先将鱼骨斩段后过清水洗净（鱼骨太长，不好清洗，只好把鱼骨斩成段再清洗）。
萝卜去皮，清洗后切成小块，待用。 生姜适量，切成片，待用。 切一点葱段放入碗中，待用。
食材已经准备好了，现在开始制作。
步骤一：锅中加入6碗冷水，放入切好块的萝卜和姜片，开始煮汤（三口之家，以6碗水煮汤，最后得到三碗汤，刚刚好每人一碗）。步骤二：热锅后用姜块涂抹锅底，倒入花生油，洒入一点食盐，然后开始煎鱼骨（抹姜和洒盐都可以有效地防止鱼骨粘锅）。
鱼骨下锅后，适时移动铁锅，变换铁锅与火接触的位置，使鱼骨能够均匀受热，煎90秒。90秒后，将鱼骨翻面，进行另一面的煎制，同样煎90秒。
步骤三：将煎好的鱼骨放入已经烧开的萝卜汤中，与萝卜一起煮汤，大火煮8分钟
步骤四：鱼骨下锅以后，汤水面上会有浮油和浮沫产生，用汤勺将其撇净，使鱼汤清澈不油腻。8分钟后，改成中小火继续煮10分钟。步骤五：鱼汤已经煮了18分钟，汤水已经开始变白了，这时候可以加入食盐调味了。 步骤六：调味完成以后，将事先备好的葱段倒入锅中，拌匀即可关火。 步骤七：鱼汤已经煮好了，洒上少许胡椒粉，拌匀就可以盛出来喝了（胡椒粉放不放都可以，依照个人口味，喜欢就放，不喜欢就不放）。
