豌豆按照它的生长习性，可以分为矮生品种，蔓生品种和高蔓生品种。豌豆可以露地栽培，也可以用保护设施栽培，还可以生豌豆芽菜，要想种出优质高产的豌豆，必须按照它对环境条件的要求来生产，再就是做好病虫害的防治工作。
一，温度
豌豆是比较耐寒的作物，不喜欢温度高的季节里栽培，喜欢湿润凉爽的季节。豌豆种的发芽温度因品种不同而不同，圆粒豌豆一般在1–2℃就可以发芽，但皱皮粒的豌豆种得在3–5℃才可以发芽，温度越低发芽越慢。
种子在吸足水分之后，一般在8℃以上就可以出苗，随着温度的升高，出苗时间越快，但出苗率却在下降，温度达到30℃以上时，种子会出现霉烂。
豌豆出苗后，非常抗低温，在5个叶子时耐寒力最强，但随着植株的生长，反而越来越不抗寒了。豌豆苗最适宜的生长温度是12–20℃，开花期最适宜的温度是15–18℃，超过26℃以上，干旱，大风或多雨，豌豆花很容易落花，且受精不良，荚少产量低。果实成熟期最适宜的温度是18–20℃。
二，光照
豌豆是长日照作物，长日照条件下开花早，反之开花迟。在结荚期要求有充足的光照时间，但是还不能是高温。
豌豆在早春或冬季，光照时间长，但温度低的同时作用下，花芽分化节位低，分枝多。所以说，在早春栽培豌豆时，如果播种的太晚，会造成豌豆开花节位高，高脚苗，分枝少，产量低。
豌豆在光照时间较短较少的季节里播种，植株生长弱，结荚少，产量低。如果你要在冬季设施播种豌豆，应该注意选择比较适合这个季节里播种的品种，否则会影响产量。
三，水分
豌豆喜欢湿润的环境，在整个生育过程中，要求土壤湿润，空气湿润，不耐干旱和雨涝。土壤水分过大，种子易烂，幼苗易烂根，成株期易得根腐病和白粉病等。
但土壤过于干旱呢，对豌豆根系的发育又十分不利。花期干旱，易造成开花少，落花落荚严重。豆荚生长期干旱，会造成豆荚过早硬化，过早成熟而出现瘪粒，降低品质和产量。
因此，在豌豆的整个生长期，必须有充足而适当的水分供应。幼苗期排水不良易烂根，花期注意多浇水，否则会形成空荚，秕荚而导致减产，只有水分合理才能保证质量和产量。
四，土壤和营养
豌豆本身有根瘤，有固氮能力，对土壤的要求不高，适应能力强，但要获得高产，还是以土质疏松且富含有机质的土壤为宜。土壤呈酸性会影响豌豆根瘤菌的发育。
豌豆虽然有根瘤固氮，但在苗期根瘤尚未形成或很少，固氮能力弱，以及在旺盛生长期，就是在开花结荚期，都还得需要补充适量的营养，以促进植株的生长发育。
豌豆如果出现磷肥缺乏，分枝会减少，根系生长不良，甚至会出现枯苗现象。而钾肥可以增强豌豆植株的耐寒能力，并能促进籽粒的肥大。豌豆对氮磷钾的需求为，氮最多，磷次之，钾最少。
除此以外，豌豆对硼肥和钼肥的需求也很敏感，它俩可以促进豌豆根瘤菌的形成，并对提高固氮能力起到一定的作用。
因此，要想获得高产优质的豌豆，在栽培中要注意合理选择和施用肥料。
总之，豌豆要想高产，除满足其生长发育所需的环境条件外，还要做好病虫害的防治工作，如在豌豆上常见的白粉病，褐斑病，根腐病等，其中以白粉病最为普遍，以及潜叶蝇，豌豆象，蚜虫，斑潜蝇等。
(二)整地施肥。根据生产环境特点可采取机械耙犁整地或者免耕种植。机械耙犁整地时，按3—5米厢面开沟，沟宽30厘米、沟深20厘米，厢宽和沟深视地块给排水条件调整。底肥以农家肥为主，一般亩施1000公斤左右，同时混合磷肥15—25公斤，肥力条件较差的地块宜在豌豆苗期补充适量氮肥。免耕直播可有效节约成本并保持墒情，建议有条件地区采取免耕直播方式。免耕直播地块，在苗期和花荚期分别亩追施15—25公斤复合肥。。
(三)适期播种。8月底—11月上中旬秋播要充分利用降雨，播种时采用机械化条播或人工点播方式抢墒播种。若播后*壤墒情不足，及时浇灌出苗水。选择播期应根据区域气候特点，注意豌豆末花期避开霜冻灾害。一般半无叶型品种亩播量8—10公斤，矮生类品种亩播量10公斤，蔓生型品种亩播量7公斤。豌豆出苗后一般不间苗，每亩保苗3—4万株为宜。条播单作豌豆行距一般40厘米，矮生和半无叶型品种宜采用双粒播种，株距控制在13—15厘米;蔓生型品种多单粒播种，株距7—10厘米为宜。
(四)田间管理。
一是科学补灌。若花期至始荚期遇干旱，*壤水份含量低于10%，有条件的地方可利用喷灌设施进行补水。豌豆不耐涝，灌溉时水刚过厢面则停止灌水，并立即排走多余水份，切忌沟渠内出现淹积水情况。
二是防控病虫。注意白粉病、锈病、褐斑病等病害防治。蚜虫、潜叶蝇的百株蚜量超过1500头时开始第一次防治，可选用适宜药剂每周防治1次，连续防治2—3次，兼防豌豆象。
三是防除杂草。豌豆播种后3天内喷施芽前除草剂进行化学除草。出苗至始花期间，可以采用人工或机械除草、松*培*等形式。一般始花期后不进行任何形式的除草。
(五)适期收获。干豌豆收获主要集中在4月下旬至5月上旬，待80%的植株叶片呈现青枯、荚果枯黄色时开始收割。一般采取分时分段收获。因生产环境限制无法用机械进行联合收割的，在空气湿度相对较高的时段将植株收割晾晒于田间，在空气湿度相对较低时机械脱粒。
(六)安全仓储。豌豆收获脱粒清选后，于阳光下晾晒至含水量12%左右，按20—25公斤/袋封装于透气性良好的尼龙编织袋中并转移到密闭库房。注意防治仓储豆象(绿豆象)，按照每吨豌豆10—15片用量将磷化铝片分散放入空隙中熏蒸处理5—7天。