“烘焙”是正确的写法。
烘焙：
拼音：hōng bèi
释义：本意是用火烘干，一般指蛋糕类产品制作流程之一或者制茶工艺。
蛋糕类产品制作流程之一：烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
制茶工艺：烘焙，往往是制茶工艺中的最后一道工艺，其目的是蒸发茶叶内多余水分，促使叶内含物起热化、构香作用，增迸和固定品质，以利贮藏 。
出处：
用火烘干
五代 齐己 《谢人惠纸》诗：“烘焙几工成晓雪，轻明百幅叠春冰。”
宋 周密 《癸辛杂识别集·银花》：“缝补、浆洗、烘焙替换衣服，时其寒暖之节，夜亦如之。”
《三国演义》第二八回：“ 郭常 陪 关公 、 孙乾 於草堂饮酒。一边烘焙行李，一边喂养马匹。
造句：
当我走进她在伯克利的房子时，她用一个桃子馅饼（我最爱吃的）迎接我，那是她亲手烘焙的。
我在烤炉里烘焙它们直到它们变的酥脆可口，然后再把它们扔到一口锅里，放上辣椒和生姜，因为据我的经验观察，顾客一般对一些柔软而潮湿的东西感到恶心。
他还找到一块用于烘焙圆面饼的古代托盘，同时出土的还有数百段来自于牛、羊以及鱼类的骨头，但没有猪骨。
科学家并不确定是什么导致丙烯酰胺的形成，但是他们相信这是在烘焙，油煎，烧烤或烘烤过程中产生的一种化学物质。
烘焙的时间取决于豆子的种类与大小，之后便制作出了可可，再与糖和脂肪的混合之后便有了巧克力的‘诞生’。