加盟形式，我们需要事先品牌直营店数量和经营情况，可以反映出此项目的可行性。
好的项目一定是经过市场检验的项目，直营店就是检验项目可行性的最好方式。直营店的成功运作，可以检验项目的商业模式的正确性、产品适合现阶段的消费潮流、店铺运营可操作性强。直营店的发展情况也客观显示了品牌的核心竞争力。
好的项目直营店一定是标杆一样的存在：服务到位、产品过硬、装修有吸引力，选址优异、盈利能力超强，直营店如果不能做到以上几点，总部又要从哪里总结出成功经验教给加盟商呢？
判别标准：
考察总部是否拥有直营店及经营情况。
门店的经营，通常是按照一季度或者半年来交房租，一家直营店，在经营三个月后，如果没有找到盈利的希望，可能还会再坚持3个月，但是半年没有满足盈利，都会选择放弃，所以一家直营店持续经营长短，可以确定盈利的基础，可以肯定项目可行性。
一个品牌拥有的直营店越多、直营店经营时间越长，积累的运营实践经验就相对越丰富。
1、注重品质
小海鲜怎么经营
现在是一个消费升级的时代，新媒体正在刮起潮流风，一个小而实实在在的幸福。吃海鲜时，人们也非常关注体验，而海鲜从起初的水煮到后来的炒，到现在更多的用不同的手法制作海鲜，海鲜的制作方法一直不断的演变。现在大家的口味都变刁，如果质量没有得以提升，不能满足消费者的需求就应该升级了，不然这样的小海鲜店是不能经营的下去的。
2、明确的风格和定位
现如今已是一个消费升级的时代，也是一个市场分割的时代。市场细分的意义并不是说你可以做很多专门化，在一个小海鲜店里，品种是很有意义的，但是一个店铺的风格和位置更重要的是个性。消费者会选择一个与他风格相近的店铺
3、学会营销
小海鲜店也可以并且需要做营销的。无论在情人节还是圣诞节，都可以适时推出相应的节日套餐。在小海鲜店的日常中，还可以引进专项资金，或报告一些特殊活动。只要用心，小的营销活动也能给店铺带来好的利益。
希望我的回答可以帮到你！
你可以找关系把产品往大型的酒店里推销哈，那里面海鲜一类的比较贵哦，利润很大哦，你可以从沿海地区收购，搞到内陆去，毕竟，物以稀为贵嘛，差价估计都有数以10倍计的，你自己去考察下市场哈，海鲜要往内陆销，沿海地区没什么利益可言，离的近，价格低廉
可以自己看看水产方面的书籍，且越不容易活，当然你已经不可能像学生那样去学习了、大排档。相对运输成本就下来了，宁肯做一个品种的大户，看看有没有海鲜，有的话，在大型农贸市场里有水产摊位，制冷，问问价格，什么品种被摆在显眼位置，也可以体会一下做海鲜什么感觉。这个应该很容易理解，充氧；然后去当地的农贸市场，慢慢的你就会懂得更多了，也不要什么都有，带个相机,纯臭氧水、起步经过以上考察，看看品种，你基本知道了目前当地主打品种的行情了，简单了解下就可以了。设备的话对于小资金新入行者（10万左右资金）一，全跟上，运的多就可以空间大。三。至于专业知识的话，主要包括小货车，开始不要弄的太杂，成本越高，成活率就高、货源找最近的批发市场进货，同时通过以上的步骤进行实践。二、小型装集箱等，回去好做预算，记下价格，海鲜品种的变化等，赚得不多但不会有风险、恒温设备，聊聊不同季节，什么都没深度，建议从最抢手的货入手、考察市场首先去当地的酒店，水体大，看看什么品种被反复推荐、食街等考察，因为海鲜运输有个突出的特点就是运的越