1、红枣的质量不好，是苦的。
2、熬制的时间太长，糊了所以会发苦。
做红枣小米粥的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：小米。
2、辅料：红枣6颗、红糖半块。
第一步：先将小米清洗干净。
第二步：然后将红枣洗净，去核。
第三步：砂锅里倒入足量的清水，加一点食用油。
第四步：开之后，一定要多搅拌防止粘锅。
第五步：最后放入红枣，红糖。转中火继续加盖煲20分钟即可。
第六步：成品图如下。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-03-27
因为红枣放早了。
红枣小米粥的功效主要是健脾养胃，补气养血。红枣和小米都是日常生活中比较常用的食材，其中红枣铁含量非常高，而且有健脾益气，养血安神等功效，可用于脾胃虚弱，气血不足等引起的心悸心慌，失眠多梦，饮食减少，腹胀腹泻等。小米性温，具有养胃健胃的功效，含有多种维生素，微量元素和矿物质，对于平时脾胃虚弱的用户非常适合。
扩展资料：
红枣煮小米粥注意事项：
1、将小米洗净提前浸泡一小时，然后锅内按一定的米水比例开始煮红枣小米粥。
2、在选购红枣、小米的时候一定要注意红枣和小米的新鲜度，如果是陈小米熬出来的粥就不够香。
3、要注意红枣小米粥的熬制时间，红枣和小米放入锅中加足够水，开火至锅中水开后再煮3分钟，关火焖30分钟，再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至红枣软烂也可以。
4、煮红枣小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入红枣、小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放红枣、小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。
参考资料来源：百度百科-红枣小米粥
本回答被网友采纳第2个回答 推荐于2017-09-14
应该是红枣质量不好，是苦的，或者煮的时间过长，糊了发出的苦味。
食谱原料：
小米 100克 枣(干) 30克 辅料： 赤小豆 15克 调料： 赤砂糖 10克
制作方法：
红豆洗净泡涨后，先加水煮至半熟，再加洗净的小米、红枣(去核)，煮至烂熟成粥，以红糖调味，即可。
适用人群：
孕早期的准妈妈
健康提示：
小米含有蛋白质、脂肪、钙、胡萝卜素和维生素B1、B2，红枣含维生素C，红豆的蛋白质丰富，三味互补，是一种具有较高营养价值的益智粥品。
食谱原料：
小米 100克 枣(干) 30克 辅料： 赤小豆 15克 调料： 赤砂糖 10克
制作方法：
红豆洗净泡涨后，先加水煮至半熟，再加洗净的小米、红枣(去核)，煮至烂熟成粥，以红糖调味，即可。
适用人群：
孕早期的准妈妈
健康提示：
小米含有蛋白质、脂肪、钙、胡萝卜素和维生素B1、B2，红枣含维生素C，红豆的蛋白质丰富，三味互补，是一种具有较高营养价值的益智粥品。
第3个回答 2013-07-13
小米不会变苦的，可能是你红枣放多了一点，再放一些冰糖在里内一起煲，应该就不会苦了
第4个回答 2013-07-13
小米本身就有苦味的，加红枣的话也不可能把味道全部盖住的在煮粥前可以把小米和红枣都泡一下，可能会好一点点吧
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