猪油，在我国也可谓是历史悠久。从商朝开始，猪油就是人们非常偏爱的食用油，再加上猪油有独特的香味，用猪油做出的食物味道更好，所以吃猪油的习惯延续至今。
但如今，却有很多医生建议少吃猪油，那是为什么呢？当然，医生的出发点是好的，而他们给出这个建议的原因，是因为猪油的成分及人们对疾病的研究发现。猪油的主要成分是油脂，其次是胆固醇，而锌、钾等微量元素的含量非常低。如果过量食用猪油，会使机体摄入过多的能量，导致摄入大于消耗，引起肥胖，从而增加心血管疾病的患病率。
过量食用猪油是有危害的，那真的不能食用猪油吗？当然不是啦！首先，事物都是具有两面性的，食用猪油不光有害处，还有好处。猪油中还是含有很多人体所需的营养物质，像是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸等等，这类物质可以起到很好保护血管的效果。此外，猪油的结构比较稳定，不易在烹饪过程中，产生有害物质。其次，任何食物在摄入时都是要适度的。就像猪油，适度摄入有益健康，但过度摄入就会危害健康。所以，可以适量食用猪油，而不是不能吃。
为什么老年人更不建议食用猪油？在医院里，很多医生都曾建议患者少吃猪油，但你注意一下就会发现，他们建议的对象更多是老年人，而出现这个现象的原因，有两个。第一，随着年龄的增长，身体各个器官都呈衰退，血流也会减缓。当脂肪摄入过多，就可能会引起血脂升高、血液黏稠等，从而引起心血管疾病。第二，老年人一般会出现活动量减少，从而导致能量消耗减少。但一般老年人的习惯是“重油重盐”饮食，所以很容易就会出现油脂摄入过多。因此，医生才会建议老年人少吃猪油。当然，这里要说一下，肥胖的人群本身脂肪含量就是超高的。所以，为了自身健康，无论是什么年龄，都应该减少猪油的摄入。
总结：无论是什么食物，过量总归是不好的，猪油也是一样的。所以，为了我们自身的健康，还是建议保持膳食平衡，即多种类、适量饮食。
