清蒸 还是红烧 是炒还是炖？
可以做红焖天鹅肉。天鹅是法国一种大雁鹅、是法国做鹅肝酱的原材料、天鹅肉味甘性平、补中益气、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、天鹅油对心脑血管疾病有极好的预防效果。
一、做法步骤
1.鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫；
2.热油锅内放入大料、桂皮、花椒、葱蒜、姜片炒香；
3.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀；
4.烹入料酒、老抽煸炒均匀；
5.加生抽、盐、糖调味；
6.加水烧开；
7.转小火焖制1小时以上；
8.用大火收汁；
9.即可出锅。
二、烹饪技巧
土鹅肉记得要先焯水比较容易熟，腥的味道也不会太重哟。
