牛腿弧跟牛腱子的区别

Question

如题所述

Answer 1

位置不同、肉质不同。
1、位置不同：牛腿弧是牛的后腿部肉，而牛腱子则是牛的前后腿肉中均有，是牛腿上的肉。
2、肉质不同：牛腿弧的肉质细嫩，适合炖煮、烤、炸等多种烹饪方式。而牛腱子的肉质紧实，适合炖煮、卤制等烹饪方式。