1、定义不同
颜体：是由唐代书法家颜真卿所创的一种字体，和柳公权合称为“颜柳”，有“颜筋柳骨 ”的说法。颜体是针对颜真卿的楷书而言的。
欧体：始祖欧阳询以楷书和行书著称。为书法史上第一大楷书家，其字体被称为"欧体"，与颜（真卿）体，柳（公权）体，赵（孟頫）体并驾齐驱。欧体是唐代大书法家欧阳询创作的一种楷书字体。
2、特点不同
颜体：楷书结体方正茂密，笔画横轻竖重，笔力雄强圆厚，气势庄严雄浑。
欧体：其特点是方圆兼施，以方为主，点画劲挺，笔力凝聚。既欹侧险峻，又严谨工整。欹侧中保持稳健，紧凑中不失疏朗。
3、地位不同
颜体：颜真卿在书学史上以“颜体”缔造了一个独特的书学境界。颜鲁公书法既以卓越的灵性系之，境界自然瑰丽。其从小以黄土帚扫墙习字的颜氏苗裔，几乎在一开始就站到一个高耸的书学起点上。又以数十年工力百般锤炼、充实，使得“颜体”形神兼具。而其晚年出神入化的境界。
欧体：欧阳询从小学写字，写这块碑的时候已经70多岁，那就是已经所谓的达到了人书俱老的境界，已经达到了想写不好都不可能的化境。唐代碑刻《九成宫醴泉铭》记述唐太宗在九成宫避暑时发现醴泉之事。笔法刚劲婉润，兼有隶意，是欧阳询晚年经意之作，历来为学书者推崇。
参考资料来源：百度百科-欧体
参考资料来源：百度百科-颜体
颜字雄浑宽厚，气势磅礴，用笔藏头护尾，以藏锋为主，布白上较为精密，间距较小。
欧字瘦硬挺拔，极具骨力，用笔以出锋为主，布白上较为宽绰。
欧阳询是初唐时的书法家，比颜真卿（中唐）要早。初唐书风还很受魏晋风气影响，所以欧体书法很明显带有北碑的味道，方正，冷峻，体势较险，用笔以“内偃”为主（通俗点说就是笔画行笔方向都往字的中心部位倾斜，字看上去比较瘦），结体严谨、俊朗，中宫收紧，挺拔。欧阳询最有名的作品如 九成宫、化度寺、皇甫诞碑，等等。
颜真卿，是我国书法史上继王羲之之后的又一座高峰。颜真卿生活在中唐、也就是盛唐，受社会风气影响，他的书风雍容宽博，尤其是中晚期作品，如勤礼碑、麻姑仙坛、自书告身等等，参用篆隶笔意，古拙放宕，如堂上帝王、阵前大帅。他的字，用笔以外拓为主，故显得肥大，欧体横竖粗细变化不大，颜体则明显横细竖粗。结体不像欧体那般中宫收紧，而是宽大散宕，有古拙趣味。欧体通常显得有些瘦长，颜体则字形偏方甚至稍扁。
古人论及楷书四大家，常说颜筋柳劲欧骨赵肉，可细细体会。