生吃萝卜防癌抗癌。
萝卜是餐桌上的常见食材,生萝卜中含有多种抗癌活性物质,但是这些抗癌活性物质在加热后很容会被破坏,因此想要在吃萝卜时获得防癌抗癌的功效,最好还是要生吃、细嚼。
生萝卜中含有丰富的维生素C,萝卜中维生素C的含量比梨高8~10倍。维生素C是天然的抗氧化剂,对防癌抗癌有很好的效果,能有效阻高断致癌性的亚硝胺的生成。
对于外来致癌物也能降低其活性和毒性,对提高机体免疫功能也有一定的帮助。维生素C作为抗氧剂能发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质,还能通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等。
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吃萝卜注意事项:
1、吃萝卜一定要适度。吃萝卜有益于身体健康,但这并不意味着萝卜吃得越多越好。尤其是脾虚的市民,更加不能多吃萝卜。因为萝卜有下气、消滞的作用,脾胃虚弱的多吃萝卜,会引起胃纳不佳、大便溏泻等不良反应。
2、切忌白萝卜、胡萝卜一锅炖。白萝卜和胡萝卜都含有丰富的营养,但是将它们一起凉拌或炖食时,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。
此外,这种烹调方法还会诱发“内战”。因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,会破坏白萝卜中的维生素C。两者一旦相遇,白萝卜中的维生素C的营养价值就大打折扣了。
参考资料来源:人民网-生吃萝卜防癌抗癌 6种食物生吃更养生
参考资料来源:人民网-萝卜虽好,但也不能乱吃
1、生萝卜中含有丰富的维生素C,其含量比梨高8~10倍,而维生素C是防癌、抗癌的能手。
2、生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质,这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。
3、萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动,减少粪便在肠道内的停留时间,及时把肠道中的有毒物质排出体外,有利降低结肠癌的发病率。
4、萝卜中的木质素可使巨噬细胞的活力提高2~3倍,提高机体的抗病能力。
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生吃萝卜的禁忌
1、腹泻者不能吃白萝卜,因为白萝卜有通气的作用的,能帮助消化,也是种凉性食物,如果有腹泻情况,会加重病情的发生。
2、阳虚型便秘人士不能吃白萝卜,阳虚的人四肢不温,经常有腰酸背痛情况。尽管白萝卜可以健胃消食,但是并不适合阳虚型便秘患者。
3、气虚者不能生吃萝卜,因为人体元气不足会导致肺气虚,心气虚、肾气虚等,这样的人需进行补气和补血,而气虚患者吃白萝卜会耗气散气,加重病情。
4、萝卜不宜与水果一起吃,日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。
5、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
参考资料来源:人民网-秋后吃萝卜 各种萝卜的营养价值
参考资料来源:百度百科-萝卜
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