依山傍海的福建，气候温暖，雨量充沛，土质优良，种种条件都十分适合茶树的生长。红茶、乌龙茶、白茶…这里出产了许多中国顶级的茶叶，以至于，人们常常忽略了来自闽东福州的另一个古老茶种—茉莉花茶。
慈禧都爱的皇宫贡茶
如今，提起茉莉花茶，人们大多会联想到那种风干的茉莉花掺着一两颗冰糖碎的“袋泡茶”包装简陋、价格低廉，难登大雅之堂，更是为老茶客们所不齿。
实际上，正宗的茉莉花茶不仅有着悠久的历史，而且制作过程极其复杂，成品将茶香与花香精妙结合，只闻花香不见花，茶香醇厚，花香清甜，还有着一股独特的“冰糖甜”。
茉莉原是外来花种，汉朝时期，随着印度佛教一同传入福州。先人利用自然资源，将茉莉花种植于江边沙洲，逐渐形成了规模庞大的茉莉花基地。到了宋朝，以花入茶之风兴起，当地茶农便因地制宜，研制出了味道独特的茉莉花茶。
清代咸丰年间，福州茉莉花茶作为皇家贡茶，开始大规模商品化生产。“花借茶而馨，茶借花而幽”二者犹如天作之合，迅速博得了王公贵族们的喜爱。
据《清宫禁二年记》记载，茉莉花茶在流入民间以前一直是满清八旗子弟、王公贵族的专享，尤其深受慈禧喜爱，甚至还常被作为赠送给外国使节。新中国成立至今，福州茉莉花茶一直是我国的外事礼茶，一直到改革开放前。
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