1、黑芝麻
黑芝麻味甘，性平，芝麻富含油酸、亚油酸、棕榈酸、维生素E，还含有叶酸、尼克酸、卵磷脂、蛋白质和钙，其油脂含量达60%。黑芝麻能够润肠通便、补肺益气、通血脉、润肌肤、滋补肝肾、养发美容；并对头发早白、头晕耳鸣、贫血萎黄、津液不足有治疗作用。
丰富的维生素E能消除自由基而延缓人体细胞衰老的过程。亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，能防病抗衰老，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用。
2、马齿苋
马齿苋富含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富的微量元素铜。体内的铜离子是酪氨霉的重要组成成分，缺铜会导致黑色素减少。
经常食用马齿苋能增加表皮中黑色素细胞及酪氨酸酶的活性。使黑色素细胞及黑色素的生成减少，从而使皮肤光洁柔嫩，对治疗白发尤其有益。
3、丹参
丹参的主要功效是活血祛瘀。能促进毛发黑色素的生成。亦能改善因微量元素缺乏而造成的白发、黄发、头发干燥等症。同时丹参本身为红色，熬制后红色紫草素溶于油中，具有化妆美容作用，可将其添加于各种化妆品，或与其他天然药物配合应用，则有止痒、去屑、防治脱发、乌发、润发、增强皮肤弹性等多种功能。
4、猴头菇
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪，富含矿物质和维生素的优良保健食品，营养价值很高。它还含 人体所必需的多种氨基酸，经常食用对身体健康大有益处。猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。
5、海带
海带中的碘极为丰富，此元素为体内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素养发挥作用而形成的。“头发质素”和所含有的角质成分，要从含硫的蛋白质中吸取，而蛋白质又是使头发产生光泽的重要物质。海带中除含有碘、钙、硫之外，还含有铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和维生素B1、B2、C等多种物质。这些营养物对美发皆大有裨益。因此，常吃海带，对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。
扩展资料：
5个小窍门帮你轻松护发
1、梳头
梳头是人人都会的，它可是作用很大的一种保养方法。勤梳头是一种物理按摩法，出自于隋代医学家巢元方之手。他在《诸病源候论》和《白发候》中认为，白头发的根源是身体虚弱、营养不良，故有“千过梳头发不白”的设想，即勤梳头可防止头发变白。勤于梳头，既能保持头皮和头发的清洁，又能加速血液循坏，增加毛孔头的营养，从而达到防止头发变白的效果 。
2、按摩
“发乃血之余”，只有头皮血运充足，才能有一头乌黑军亮丽的头发，按摩头部可调节皮脂腺分泌，促进头发的血液循环的新陈代谢，使头发润泽健美。常梳头发刀有按摩的功效。梳子最好选用骨质、木制品、梳齿宜钝而梳，梳子不可用力过猛，亦可用五指代替梳子梳理。
3、先吹发根
不要先吹发梢，发根渗透下来的水会让你做无用功。先把发根吹干，再吹发梢，或者让发梢自然风干，将吹风机的伤害减至最低。
4、喷雾
别忘了随时随地给你的秀发补水，选择免洗型的护发喷雾，随身携带，迅速消除头发起静电的现象，使头发更加易于打理！
5、温水
有人喜欢用热水洗发，热水虽能给你一时的清爽，却会带走头发天然的“保护伞”——皮脂。最佳选择是温水洗发，每次洗发后用手指指腹按摩几分钟，能促进头部血液循环。
参考资料来源：人民网-护发养发食物有哪些 5款食物还你乌黑秀发
参考资料来源：人民网-护发养发食物有哪些 5款食物还你乌黑秀发
黑豆500克，水1000毫升(夏季各用1/4量)。将黑豆洗净，放入沙锅中，加入水，以文火熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。然后取出黑豆，撒细盐少许，贮于瓷瓶内。每次6克，每日2次饮后食用，温开水送下。
二、黑芝麻粥
黑芝麻250克捣碎，加粳米熬粥食用; 用小尖辣椒20克切细，烧酒50毫升，浸泡10天，取汁涂擦脱发处，每日数次。
三、蒲公英黑豆糖
将蒲公英150克，黑豆500克，加水煮熟，弃蒲公英渣，再加冰糖200克收干，每日吃100克。
四、枸杞子、何首乌、熟地、山萸肉共煮取汁，再加核桃、黑豆共煮至核桃熟烂，烘干，每次服6克，每日二次。
五、胡萝卜一个，杏两个，苹果半个，西芹40克。把胡萝卜、杏、苹果去皮，与西芹一起放进搅拌器，充分搅拌后服用。
六、核桃仁1000克，放冷水中浸泡3日，取出后去皮。然后将适量白糖放入锅中，待溶化后倒入核桃仁搅匀，冷后即可食用。每日吃2次，每次10粒。
七、鲜桑椹1000克(或干品500克)洗净，加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，然后加水再煎，共取煎液2次。合并煎液后，再以小火煎熬浓缩，至较为稠粘时，加蜂蜜300克煮沸停火，待冷后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化饮用。
美丽秀发吃出来：
黑豆黑芝麻增加头发光泽
黑豆含丰富蛋白、胡萝卜素及维他命A;黑芝麻则含蛋白、铁质、卵磷质、脂麻油素等成分，有养颜活血、乌黑头发功用，常吃有助减少头发枯黄变白。
黑芝麻食法：洗净晒干，用温水炒熟，碾成粉末，加糖或加盐，加入粥内、豆浆或牛奶中饮用都可。
黑豆食法：将黑豆加水用文火熬煮至饱胀为止，取出晾乾，撒入幼盐，放於瓷瓶内，每日饭後服两次。
高蛋白质食物增加头发韧度
头发全靠血液供应营养，需要充足的蛋白质、锌质及碘质，多吃肉类、豆类及鸡蛋等含高蛋白质食物，能令头发光润柔软，增加韧度。
何首乌桑寄生汤令头发乌黑
材料：首乌四钱、桑寄生一两、生姜片、大枣三粒
做法：将材料洗净，加入十碗清水煮一小时即成。
功效：长期饮用可强化气血，使头发乌黑，减少白发出现。
Warning 1黑芝麻吃过量会脱发
黑芝麻虽然有乌发功效，但所谓过犹不及，不宜大量摄取，最适合的食量是春夏二季，每天半小匙;秋冬二季，每天一大匙，超过这分量会引致脱发!
Warning 2甜食会令头发变黄
要令头发茁壮成长，必须处於一个偏硷环境，但糖分会令头发处於酸性环境，以致变枯黄，所以如头发本身已甚枯黄的话，就要减少吃甜食啦!本回答被网友采纳
下面介绍几种具有护发功效的养发食疗食物。
黑芝麻，可将黑芝麻洗净晒干，文火炒熟，碾碎成粉，配入等量的白糖，早晚用温水调服2－3汤匙。
核桃，每日空腹生吃核桃数枚，亦可用其它方法佐食。
桑麻丸，用桑叶加黑芝麻配制而成，其制法为：秋季采桑叶适量，漂洗干净，晒干研末，另将熟黑芝麻成粉，分别盛在陶瓷罐中，食用时按1:4比例（桑叶1，芝麻4）加入适量蜂蜜，揉成面团状，再分成若干小丸，早晚各取１枚嚼食，温开水送下即可。
鸡油，有生发乌发的功能，可象香油一样，拌菜或置于汤中食用。
1、黑芝麻
黑芝麻味甘，性平，芝麻富含油酸、亚油酸、棕榈酸、维生素E，还含有叶酸、尼克酸、卵磷脂、蛋白质和钙，其油脂含量达60%。黑芝麻能够润肠通便、补肺益气、通血脉、润肌肤、滋补肝肾、养发美容；并对头发早白、头晕耳鸣、贫血萎黄、津液不足有治疗作用。
丰富的维生素E能消除自由基而延缓人体细胞衰老的过程。亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，能防病抗衰老，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用。
2、马齿苋
马齿苋富含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富的微量元素铜。体内的铜离子是酪氨霉的重要组成成分，缺铜会导致黑色素减少。
经常食用马齿苋能增加表皮中黑色素细胞及酪氨酸酶的活性。使黑色素细胞及黑色素的生成减少，从而使皮肤光洁柔嫩，对治疗白发尤其有益。
3、丹参
丹参的主要功效是活血祛瘀。能促进毛发黑色素的生成。亦能改善因微量元素缺乏而造成的白发、黄发、头发干燥等症。同时丹参本身为红色，熬制后红色紫草素溶于油中，具有化妆美容作用，可将其添加于各种化妆品，或与其他天然药物配合应用，则有止痒、去屑、防治脱发、乌发、润发、增强皮肤弹性等多种功能。
4、猴头菇
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪，富含矿物质和维生素的优良保健食品，营养价值很高。它还含人体所必需的多种氨基酸，经常食用对身体健康大有益处。猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。
5、海带
海带中的碘极为丰富，此元素为体内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素养发挥作用而形成的。“头发质素”和所含有的角质成分，要从含硫的蛋白质中吸取，而蛋白质又是使头发产生光泽的重要物质。海带中除含有碘、钙、硫之外，还含有铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和维生素B1、B2、C等多种物质。这些营养物对美发皆大有裨益。因此，常吃海带，对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。
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扩展资料：
5个小窍门帮你轻松护发
1、梳头
梳头是人人都会的，它可是作用很大的一种保养方法。勤梳头是一种物理按摩法，出自于隋代医学家巢元方之手。他在《诸病源候论》和《白发候》中认为，白头发的根源是身体虚弱、营养不良，故有“千过梳头发不白”的设想，即勤梳头可防止头发变白。勤于梳头，既能保持头皮和头发的清洁，又能加速血液循坏，增加毛孔头的营养，从而达到防止头发变白的效果。
2、按摩
“发乃血之余”，只有头皮血运充足，才能有一头乌黑军亮丽的头发，按摩头部可调节皮脂腺分泌，促进头发的血液循环的新陈代谢，使头发润泽健美。常梳头发刀有按摩的功效。梳子最好选用骨质、木制品、梳齿宜钝而梳，梳子不可用力过猛，亦可用五指代替梳子梳理。
3、先吹发根
不要先吹发梢，发根渗透下来的水会让你做无用功。先把发根吹干，再吹发梢，或者让发梢自然风干，将吹风机的伤害减至最低。
4、喷雾
别忘了随时随地给你的秀发补水，选择免洗型的护发喷雾，随身携带，迅速消除头发起静电的现象，使头发更加易于打理！
5、温水
有人喜欢用热水洗发，热水虽能给你一时的清爽，却会带走头发天然的“保护伞”——皮脂。最佳选择是温水洗发，每次洗发后用手指指腹按摩几分钟，能促进头部血液循环。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0506/c21471-28330560.html"target="_blank"title="人民网-护发养发食物有哪些5款食物还你乌黑秀发">人民网-护发养发食物有哪些5款食物还你乌黑秀发
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0118/c21471-28062709.html"target="_blank"title="人民网-护发养发食物有哪些5款食物还你乌黑秀发">人民网-护发养发食物有哪些5款食物还你乌黑秀发
1、 脂肪低的食物
要想预防脱发，应该多吃一些富含有维生素和矿物质的食物，同时还要注意饮食尽量以低脂肪为主。因为多吃油腻的食物容易造成导致油脂堵塞毛孔，从而产生脱发。
要想预防以及治疗掉发的情况，在日常的饮食中应该尽量的少吃一些甜食、脂肪类食物，而对于富含蛋白质的食物则应该多吃。比如像蛋类、鱼类、瘦肉、果仁、谷类等，除此之外各种新鲜的蔬菜以及水果都是必不可少的。
2.新鲜蔬菜
在日常生活中男性应该多吃一些有益于增加头发营养的食物，如绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类等。这类绿色食物有助于黑色素的运动使头发永葆黑色。除此之外在这些绿色食物中还含有丰富的纤维质，纤维质除了能够治疗掉发的情况之外同时还能够不断的增加头发的数量。
3.营养价值高的食物
女性脱发的原因一般都以体质虚或者是营养不良为主，因此在日常生活中女性朋友在面对掉发的情况时应该适量的多吃一些既能够增强体质又可以为头发补充营养的食物，比如首乌猪脑汤、龙眼人参炖瘦肉、枸杞黑芝麻粥、芝麻海带糕等，这些食物不仅能够增强体质同时还可以帮助头发补充营养。
同时在日常生活中，女性还应该适量的多运动，多参加一些力所能及的体育运动可以有效的增加抵抗力。
4、含矿物质的食物
比如像铁、锌、钙等矿物质对头发的生长是必不可少的。如果你出现掉发的情况时，何不在饮食中多添加一些富含有矿物质的食物。含有矿物质的食物有很多，比较常见的有牛奶及奶制品、豆类、蔬菜、虾皮、动物肝脏、蛋黄、肉类、鱼类等。
面对掉头发吃什么好的问题，除了以上这些食物之外，同时尽量不要有挑食以及偏食的不良饮食习惯，以免导致营养不良从而引起掉发。如果你深受脱发的困扰，在饮食调理的同时也要记得寻求专业医生的帮助。本回答被网友采纳