自制酸奶安全吗

如题所述

第1个回答 2016-08-31

比一般厂家的放心，但一定要消毒。

第2个回答 2016-08-31

很安全，不会做，经常喝……

第3个回答 2022-07-16

危害真的很大的。
如果用每次做成的酸奶做引子，家庭操作不可能保证完全无菌，会导致杂菌越来越多，对人体产生危害。
自制酸奶不一定安全因为家庭环境很难具备严格的发酵条件，自制酸奶可能存在发酵不当的情况，甚至会被有害微生物污染，所以自制酸奶不一定比市售酸奶安全。自制酸奶不仅不会更健康，反而还对健康造成威胁，甚至造成食物中毒。

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酸奶机自制酸奶安全吗?答：我个人觉得自制酸奶并不安全。自制酸奶可以不用添加剂。不过，这并不意味着自制酸奶会更安全。因为，自制酸奶需要发酵，发酵需要微生物参与。由于环境中也存在大量细菌，所以发酵前必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌。然而，普通家庭环境中自制酸奶，基本无法保证严格的杀菌条件。有做过酸奶的朋友应该都知道,...

自制酸奶危害真的很大吗答：自制酸奶危害不大的。自制酸奶这样制作是危害不大的，方法如下：食材：纯牛奶750毫升、酸奶菌粉1袋、白砂糖30克、芒果1个、蓝莓果酱适量、坚果麦片适量。1、首先将酸奶杯用开水烫过后倒扣沥干水分。2、纯牛奶里加入白砂糖搅拌均匀。3、加入酸奶菌粉搅拌均匀。4、混合好的牛奶倒入酸奶杯中。5、酸奶杯放...

自制酸奶中毒死亡答：2016年3月初，在家委会的组织下，事发后，孩子及家长就医的几所医院，分别通知其所属的区疾控中心，区疾控工作人员分别到医院对患儿呕吐物及排泄物进行采样。家长们通过对比，最终选择了位于崇州市公议乡花果山村的钧乔疯狂农场春游，下午4点左右，大伙儿在崇州钧疯狂农场吃了农场自制的酸奶后，便乘车...

自己在家制作酸奶靠谱吗?答：都可能让酸奶混入其他杂菌。这样做成的「自制酸奶」不仅不会更健康，反而还对健康造成威胁。至于大家担心的酸奶中的添加剂，其实，只要合理使用并不会有什么安全问题的，比杂菌污染的风险也小得多。结论如果不能做到严格消毒，还是最好不要在家自制酸奶，市面上买到的酸奶，只要合理合规，都是安全的。

为什么不建议自己做酸奶答：极易受天气影响，受热不均匀，容易发酵过度，或者发酵不足，最终也导致自制酸奶的口感可能并不好。2、最大的安全隐患是有害菌的污染我们普通人在家庭环境中自制酸奶，很容易无法保证严格的杀菌条件。即将牛奶煮沸，把制备酸奶的相关器皿全部在开水中消毒，也很容易在操作过程中受到其他杂菌的污染。

现要好多人买酸奶机自制酸奶,我也买了酸奶机,然后在超市买的纯牛奶_百...答：常吃自制酸奶没有坏处。自制酸奶最重要的一点，就是保证乳酸菌的来源要安全，没有杂菌。否则制作过程中会产生不良的味道，或者贮存中有胀气现象。制作过程中，也要时刻重视灭菌：容器最好不要用洗涤灵清洗，用开水烫更好一些；贮存时一定要密封，防止空气中的杂菌进去。从营养上来说，自制酸奶和市场上卖...

酸奶机做的酸奶健康吗?——自制酸奶的隐患答：酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳。国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要。添加剂合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。所以，不用太担心酸奶含添加剂的问题。自制酸奶可以不用添加剂。不过，这并不意味着自制酸奶会更安全。因为，自制酸奶需要发酵，发酵需要微生物参与。由于环境...

自己做的酸奶安全吗答：如果可以保证自己发酵的乳酸菌可以达到水平，发酵酸奶的菌种也不被细菌污染这种问题的话就是安全的。自己做酸奶要想达到安全食用的水平，要注意很多事项。自制酸奶的基本原理就是：在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度（常用42℃-45℃）下大量繁殖。在乳酸的作用下，牛奶发酵液的酸度会逐渐下降，当pH值...

自制酸奶真的好吗?答：有些菌种包装上也显示“益生菌、双歧杆菌，家庭自制酸奶专用，唯一QS认证菌粉”等宣传标语。实际上，自购菌种，尤其是任意网购的菌种在安全上无法保障。这些购买的菌剂是否真为QS认证还有待商榷，有些菌剂甚至连生产商家、生产地都没有标识。自购的菌种通常以粉剂形式呈现，普通人也无法肉眼识别菌种是否混有...

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