1、过度虚弱的病患
中医有一句话：“虚不受补”，虽然人参适合气虚患食用，但若身体过度虚弱，吃了人参恐怕也无法对身体有助益。
2、月经期间的女性
月经期间不适合食用人参，如需要使用，一定要先咨询合格且专业的中医师较佳。
3、感冒、感染者
感冒、感染的患者，若体内仍然有病邪存在，那么吃人参反而容易补到病邪，让疾病更加恶化。除非是原本身体就很虚弱，又遭到感染，这时中医师才会视情况斟酌使用。
4、喜怒无常、血压偏高者
若是经常容易情绪亢奋、兴奋、烦躁、脸红脖子粗、易大发雷霆、身体烘热，或是血压非常高、经常性便秘，有以上这些情况的民众，若食用人参，可能会让原本的症状恶化。
扩展资料：
人参的功效
1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。
2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
参考资料来源：人民网-食用人参有禁忌 4种体质不适用
参考资料来源：人民网-人参的功效和4种吃法
从古代开始，人们就开始重视“补”。神农本草经中有三百六十五种补品，野山参因为长得像人，被誉为上品。
人参有很多种类，有野山参，移山参，西洋参，红参等，虽然统称为人参，但是功效却大为不同，其中功效最好是野山参，野山参历朝历代被百余部医药学巨著收录，因其有神奇功效，所有有“百草之王”“百药之首”的美誉。
人参是好东西，这点众所周知并且毋庸置疑，所以吃某种东西赛人参的说法层出不穷。其实赛人参的说法，大多只是噱头，并不是真的跟人参作比较，野山参皂苷是野山参主要成分，而这种成分，不是所有东西都具备的，但是野山参是不是怎么吃都行？是不是吃多少都行？想必大家也知道，并不是这样的。
人们为什么喜欢补？人们信奉健康长寿的理念之一就是“滋补”。
东方人（尤其是中国、韩国）认为吃补药，典型的就是鹿茸、野山参等。西方人热衷于补充维生素、鱼油等。野山参是药食两用，既是食品，又是药品。
中韩两国人民最热衷于吃人参等补药！在韩国，小孩子从三岁就开始吃红参膏等补品。
野山参在现代药理作用：
1、调节中枢神经系统：改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡，能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。
2、改善心脏功能：野山参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常，对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。
3、降血糖作用：野山参中含有野山参皂苷和多种矿物质微量元素，尤其是野山参中皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外野山参多糖（或糖肽类）是野山参中另一类降血糖成分。
4、增强机体的免疫功能：无论对正常人还是免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。
5、提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性，可以提高抗应激作用。
6、抗肿瘤作用：野山参中的皂苷、多糖、和挥发油类等物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。
不适宜什么样的人吃?
1、有剧烈过敏体质的人。若服参后呈现皮疹，则不可服用。
2、正在喝茶、吃萝卜的人不宜服用人参。
因为这两种食物都有行气的作用，而野山参大补元气，进补后又把它的作用扫除，等于白吃。
3、伤风发热时，一般不宜服用人参。
因发烧时心悸剧烈，服用人参会进步血循环，使心悸更甚而使病情加重。
野山参要选择好的，毕竟是滋补的东西
野山参具有滋补的功效，医师也提醒，睡前应避免食用野山参，以免提神作用导致无法入睡。此外，无论是野山参酒、野山参片等补品，都要遵循少量久服的原则，吃野山参后避免喝茶，吃萝卜，以免造成副作用。
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本回答被网友采纳什么样的人不可以吃人参
【不宜吃人参的人群】动脉硬化者，血黏稠度增高者，为病患者，肝胆炎病者，浮肿的病人，肺结核病人，怀孕期间的人，还有身体比较肥胖的人，都是不适合吃人参的。
【人参禁忌】吃人参的时候也不能跟萝卜，大蒜一同服用，以免影响人参的功效。服用人参后也不能喝茶时用绿豆类的食物，也会降低与人参的效果。
tips：在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2、看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。