第1个回答 2022-12-01
华都匠酒开瓶有些酸味正常不?回答是:华都匠酒开瓶有些酸味正常,一般情况下白酒的酸味基本上在所有白酒中都有,而酱香型白酒中比较突出,因为酱香型白酒的酸含量要比其他香型至少多出三四倍。酸味实际上和甜味的相互作用在是很大的,少量的酸是有助于甜味的舒适度增加的,因此我们感觉不出酸味不代表没有酸,而我们能够感觉到酸则说明酸含量比较高。依照现在的工艺,大多数情况下白酒的酸味都不会突出,而是保持在一个与其他味道协调的范围。
第2个回答 2022-12-01
亲,这属于正常现象,一般情况下有酸味基本上在所有白酒中都有,而酱香型白酒中比较突出,因为酱香型白酒的酸含量要比其他香型至少多出三四倍。如果一瓶白酒,刚拆封就觉得酸味浓重,那就要小心了,刚开始我们能品尝出白酒的一点酸味是正常的,这不是坏了,酸味实际上和甜味的相互作用在是很大的,少量的酸是有助于甜味的舒适度增加的,因此我们感觉不出酸味不代表没有酸,而我们能够感觉到酸则说明酸含量比较高。
第3个回答 2022-12-01
您好,很高兴回答您的问题。首先白酒的酸化实属正常,白酒中的脂会水解成醇和酸。同时白酒中的酸和醇也能生成脂和水,这是个可逆反应,当白酒中的平衡打破后,他将发生反应,生成酸和醇,酒自然就酸了。再说酱酒的酸是一个好事,因为在各大香型的白酒中,酱香白酒的酿造工艺和口感复杂,酒体中富含的酸性物质是其他白酒的3~5倍。这些酸物质主要以乙酸和乳酸为主,适量饮用可以软化血管,我们常说的酱酒对人体健康有好处便是指此了。这是我的回答,希望可以帮到你。
第4个回答 2022-12-01
一般情况下白酒的酸味基本上在所有白酒中都有,而酱香型白酒中比较突出,因为酱香型白酒的酸含量要比其他香型至少多出三四倍。如果一瓶白酒,刚拆封就觉得酸味浓重,那就要小心了,刚开始我们能品尝出白酒的一点酸味是正常的,这不是坏了,酸味实际上和甜味的相互作用在是很大的,少量的酸是有助于甜味的舒适度增加的,因此我们感觉不出酸味不代表没有酸,而我们能够感觉到酸则说明酸含量比较高