满族的风俗及特色的介绍

Question

如题所述

Answer 1

满族的风俗及特色的介绍如下：
一、风俗
1. 烧饭风俗
满族丧葬中，有“烧饭”之习俗。辽金时女真人就有将“其祭祀饮食之物尽焚之”的烧饭之俗。满族沿袭此俗，富贵人家还将生前所御狗、碰姿马焚烧的。
2. 用菜风俗
满族烹调以烧、烤见长，擅用生酱（大酱）。蔬菜随季节不同而变化，杂以野菜（蕃蒿、蕨菜等）及菌类。满族先人好渔猎，祭祀时除用家禽、家畜肉外，还有鹿、麂、獐、狍、雁、鱼等。
二、特色
1. 服饰文化
满族的服饰文化具有独特的特色。传统的满族服饰包括长袍、马褂、头饰、旗鞋等，其中最具代表性的是旗袍。旗袍是满族女性的传统服装，以其优雅、华丽和独特的款式而闻名。
2. 饮食文化
满族的饮食文化也很有特色。满族人的主要食品有肉、奶、糕点等，其中最具代表性的是烤全羊和火锅。满族人还喜欢喝茶，如八宝茶和龙井茶等。
满族常见菜肴：
1. 秫米水饭
将秫米放宽水中煮熟，捞到冷水中浸凉即成，一般多在夏季食用。
2. 白肉血肠
将鲜猪血灌入鲜猪肠内煮熟，切片，与白水煮成的猪肉切片后同码盘中，佐以韭菜花、蒜泥、辣椒油吃。
3. 坛肉
将猪肉切小块，煸炒后加葱、姜、大料、腐乳汁，放坛中文火煨烂。
4. 豆泥酸菜汤
将泡发的黄豆捣成泥，酸菜切块炒透，放入肉笑举绝汤、黄豆泥，调好味，炖透即可食用。
5. 炸鸡蛋酱
将鸡蛋液搅匀，倒入热油锅中，边搅边炒，再倒入酱油、大酱。食用时配大葱、黄瓜或青菜蘸食（也可拌食）。
6. 芥末墩儿
将大白菜去老帮，整棵横放，切成3厘米长的圆墩状，用沸水烫一下或者随便坐在锅灶上或火塘边；不准在锅灶口或塘上烤脚、袜子、鞋靴；禁止将吃剩下的食物、骨头、鱼刺等扔进锅灶或火塘里。