少林拳种类繁多，其中常见的少林五拳包含龙、虎、豹、蛇、鹤五种拳法，是泉州武术的一门绝学。
一、少林拳简介
少林拳是中国传统拳种之一，得名于少林寺，是在中国古代健身术的基础上，吸收各种武艺之长而形成的拳术。作为一个最有影响的流派，以其刚健有力、朴实无华和利于技击而在国内外享有盛名。
二、发展初期
少林武术的渊源，只能是北方地区、特别是中原地区的中国民间武功，至少在两汉时期，中原地区的武术已发展到相当水平，行气导引之术也已积累了比较丰富的经验。此外，据史料记载，在达摩之前，北方一些寺庙就有练武的风气，有的和尚还曾起兵反抗过官府。
少林寺的和尚全部来自民间，有些人入寺之前就会武功，入寺之后又在僧众之间互相切磋传授。这就使他们能够广泛汲取僧俗两界的武术精华，不断总结经验并有所发展创造。
常见拳法
一、少林花拳
花拳是少林古拳法中的稀有拳种，属少林柔拳一派。特点：拳打卧牛之地，出手敏捷，打不露形，沾衣即打，手到劲发，离身消劲。精义：花拳八法，即“吞、吐、浮、沉、粘、离、擢、浚”。
少林花拳走的是轻柔飘逸一路，左盘右扭犹如迎风摆旗，技手攻守恰似风吹柳絮，起落进退宛若行云流水，张弛急缓好像海潮起落。花拳拳法的奥妙主要不在招式，更在劲力的处理之上。“出手敏捷，打不露形，沾衣即打，手到劲发，离身消劲。”
二、少林罗汉拳
特点：“拳路清晰简明，短捷紧凑，灵活多变。”精义：“出手似箭，收手如棉，一招得手，连环进击。”
罗汉拳拳理渗透“相生相克、此消彼长、物极必反”的中国传统哲学观点。其手形变化体现阴阳五行之说。罗汉拳手形按“五行”分为五枝：“仰掌为水，立掌为木，扑掌为火，握拳为土，钩手为金。”
同时，各种手形又有不同的运动要求：“水枝如行云流水，木枝穿插如动箭，火枝如炎冲云天，木枝沉重如铁，金枝变形如钩。”变化多端的“三掌一拳一钩”造就了罗汉拳的灵活，往往在实战中能出奇制胜。