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蒜爆鱼的汁怎么调
如题所述
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推荐答案 2017-08-02
1.锅里放入鲤鱼,加入没过鱼的清水,再放上几片姜,这样更加的去腥提鲜
2.大火煮开后,再煮5分钟即可关火(一斤多点的鱼我煮了8分钟,时间有点长了)
3.煮鱼的时间可以准备配料,将大蒜瓣切成细碎粒状,干辣椒剪成长条状
4.将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中,然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁
5.最上面再均匀的撒上一层大蒜碎
6.锅内倒入稍多一点的油,热后放入花椒、干辣椒小火炒香
7.要炒的辣椒变成暗红色,让辣味和花椒的麻味尽情释放
8.然后趁热,轻且快速的泼在鱼上即可
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第1个回答 2017-08-02
鱼的汤汁做法: 1.油锅内放少量油,小火煸炒葱末、辣椒干、八角; 2.爆出香味后,加入醋、老抽、糖、鸡精、糖和少量水调味即为汤汁; 3.调好的汤汁放入碗中冷却备用;
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适量。2、首先,草鱼宰后,洗干净,切块,不要太厚,也不要太薄,视买回来的鱼大小而定。3、用盐和椒盐,姜片蒜粒腌20-30分钟。4、等的间隙,煎了鱼头,煲了鱼头冬瓜汤,降降火。5、小奶锅表面无水,倒入大半锅油,开中火。6、油7成热后,转...
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做法如下:用料:鱼1条、葱段适量、姜片2-3片、蒜适量、白糖适量、蚝油适量、米醋适量、花椒适量、干辣椒适量、香葱或香菜适量。步骤:1、米醋,白糖,蒜末,蚝油,根据自家口味适量添加。2、料
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答:
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汁
对50克蒜蓉拌匀浇在鱼身上。令锅下油烧8成热浇鱼身蒜蓉上,锅留少许油下入辣椒丝、花椒粒炸金黄色再次浇泼鱼身上撒芝麻香葱花,一盘香气扑鼻的
蒜爆鱼
做好...
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配出来的
答:
1. 鲍鱼汁的制作 鲍鱼汁是一种极为鲜美的调味汁,其制作方法简单,需要用到鲍鱼、葱姜蒜等味道调料以及生抽、料酒等调味料。首先,将鲍鱼切成小块,然后在锅中倒入适量的清水,加入鲍鱼块和葱姜蒜等调料,煮制20至30分钟,使鲍鱼的鲜味和滋味充分释放。2. 鲍鱼
汁的
调配 鲍鱼汁的调配需要根据具体的...
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?
答:
2.切好的鱼片放入碗中,放上葱姜、料酒、生抽、盐腌制15分钟入味。3.把生抽、老抽、白糖、醋、蚝油倒入一个碗中,调匀。4.锅里放水,放上花椒八角香叶,把水煮开,水的量根据自己的鱼多少来放,只要能把鱼肉末过就行,然后倒入上边调好的料
汁
再次烧开。5.把煮好的料汁倒入一个大碗里,晾凉...
爆鱼
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汁怎么调
答:
2、把切好的鱼块用葱段适量,姜片儿适量,料酒腌制2-4个小时。如果可以腌制24个小时会更入味更好。腌的时候,你也可以按照你自己的口味腌制,烹调没有一定的事儿。3、接下来我们就要制作熏鱼最关键的酱料
汁
,将八角,桂皮,香叶倒入煮沸的水中。煮15分钟左右后,捞出八角,桂皮,香叶。然后...
爆鱼
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汁怎么调
?
答:
爆鱼常见于江苏一带城市的街头小巷,可当作零食,也可下酒下饭。浸入的汤汁是爆鱼好吃的灵魂,北方醋烹鲫鱼也就一种口味,但爆鱼可以有不同口味,不同的汤汁调制方法和味道也就有了不同的风味,汤汁的调制成了每个店家秘不外传的配方。下面把我制作过得几款爆鱼酱汁分享一下:五香
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