糖友如何吃肉？

Question

如题所述

Answer 1

糖尿病人要选瘦肉：因为瘦肉的脂肪和热量较低，蛋白质含量高，吃了不影响血糖。糖尿病人吃肉选择无腿的鱼肉较好，其实是两条腿的鸡肉或鸭肉，糖友能吃肉，但是要适量，猪牛羊肉脂肪含量较高，建议每天吃25 g，鸡鸭鹅肉建议每天吃40～75 g，烹调前要去皮，另外还有鱼虾蟹贝建议每天吃40～75 g。糖尿病人吃肉最佳的烹调方式是清炖、蒸煮，炖制后的汤中热量高，因此去汤吃肉。可以在汤中放些蔬菜一起。要尽量避免油炸，以免增加热量。吃鱼肉昰首选。从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于其他肉类，而且鱼肉味道鲜美，是糖友日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉含有丰富的完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。另外鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%~4%，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。所以说对于糖友来说，不防选择鱼肉，食用不仅不会造成血糖升高，还有滋补健胃、利水消肿的作用，但在食用时要注意量的摄入，每天100g以内即可。

Answer 2

高血压病患者，除药物治疗外，还要有针对性地合理安排好自己的饮食，膳食上要低盐、低脂肪、低胆因醇，选择产热量较低的食物；常吃新鲜蔬菜对降低和稳定血压也有好处，芹菜、菠菜、茭瓜、番茄、萝卜、蔼菜、菊花脑、大蒜、鲜竹笋等，海产中的海带、紫菜、海蜇、藻类都很好。如有兴趣，可将各类蔬菜巧妙搭配烹调菜肴，既有治病功效，又美味可口，如清炖竹笋、芹菜炒瘦肉丝、糖渍番茄、糖醋海蜇、糖醋萝卜丝、菊花脑蛋汤、紫菜笋干汤等不妨常吃。

同时应戒除烟酒，避免愁、烦、躁、怒等精神刺激因素。伴有头昏、眩晕，面颊经常充血发赤，局部有麻木感的高血压患者，平时要闰少动物蛋白聂取量，可用含植物蛋白丰富的豆类制品代替一部分饮食。伴有心脑血管病的高血压患者，为了预防血块凝结，缓解脑动脉硬化症状，可常吃黑木耳、银耳等。血脂、胆因醇过高者，最好用植物油代替动物脂肪烹调菜肴，尤在玉米油、葵花子油、花生油为好。伴有习惯性便秘者，要常吃香蕉、柿子、西瓜、香瓜、荸荠、蜂蜜、蜂乳、玉米粉等食物，以利润肠通便。以上仅供高血压患者参考。

Answer 3

糖尿病患者可以吃的肉类有许多，比如鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等，也可以吃牛肉以及羊肉。这些肉类里面含有丰富的动物蛋白质，能够增加机体抵抗力，提高免疫力，有增强体质的作用。这些肉类含有的热量比较低，对血糖影响不是很大，但是糖尿病患者进食这些肉类，最好每天不要超过150g。糖尿病患者应该严格控制饮食以及适当的运动，吃这些肉类时做法以清淡易消化为主，平时应该监测血糖。